ه‍.ش. ۱۳۹۰ اسفند ۷, یکشنبه

طرز تهیه سالاد حبوبات / سالاد لوبیا سفید و...؟

مواد لازم برای تهیه ی سالاد حبوبات:

لوبیا قرمز پخته – ۴۰۰ گرم

لوبیا سفید پخته – ۴۰۰ گرم

لوبیا سبز بخارپز شده – ۱۸۰ گرم

پاچ باقلا – ۴۰۰ گرم

فلفل دلمه ای قرمز – ۱ عدد متوسط

پیاز – ۱ عدد متوسط

مواد لازم برای مزه دار کردن سالاد حبوبات:

روغن زیتون – ۴ قاشق سوپخوری

آبلیموی تازه – ۲ قاشق سوپخوری

سرکه سفید – ۱ قاشق سوپخوری

سس فلفل تند – ۱ قاشق چایخوری

شکر قهوه ای یا معمولی – ۱ قاشق چایخوری

حبوبات را از قبل خیس کرده و سپس آنها را پخته ایم.
لوبیا قرمز را برای اینکه خوب بپزد و مزه دار شود با ۳ قاشق روغن زیتون میپزیم.
لوبیای قرمز را در ظرف مورد نظر می ریزیم، لوبیا سفید، پاچ باقلا و پیاز خرد شده را هم اضافه میکنیم.
اگر پیاز قرمز در دسترس داشته باشید بهتر است چون تناسب رنگ جالب و جذابی به دست می آید.
فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای باریک خرد میکنیم و به مواد اضافه میکنیم لوبیاهای سبز لطیف و ریز استفاده میکنیم و درسته به مواد اضافه میکنیم نمک و فلفل همه داخل مواد می ریزیم.
روغن زیتون و آبلیمو و سرکه و شکر قهوه ای را داخل یک شیشه میریزیم و سس تند را هم اضافه میکنیم و شیشه را تکان میدهیم تا همه مواد خوب با هم مخلوط شوند و بعد محلول را روی سالاد میریزیم و مخلوط میکنیم.
برای معطر شدن سالاد از فلفل سیاه تازه آسیاب شده استفاده میکنیم.
سالاد را نیم ساعت در یخچال قرار میدهیم بعد آماده خوردن است.

هیچ نظری موجود نیست: