پرخوري باعث پيري مي‌شود !

پژوهشگران آمريکايي با انجام بيش از 20 سال آزمايش بر روي ميمونها تائيد کردند که خوردن بيش از حد غذا موجب پيري و کاهش طول عمر مي شود. به گزارش مهر ، دانشمندان دانشگاه ويسکونسين دريافتند که طول عمر ارتباط مستقيمي با رژيم غذايي و بروز بيماريهاي مرتبط با افزايش سن دارد. اين دانشمندان تحقيقات خود را بيش از 20 سال قبل بر روي 76 ميمون بزرگسال گونه Rhesus انجام دادند. متوسط عمر اين ميمونها 27 سال و حداکثر آن 40 سال است. در اين آزمايش ميمونها به دو گروه تقسيم شدند که اعضاي يک گروه هر اندازه که مي خواستند مي توانستند در طول روز غذا بخورند و گروه دوم به يک رژيم غذايي با 30 درصد کالري کمتر و همراه با ويتامينها و مواد معدني محدود شده بودند. نتايج اين تحقيقات که در مجله ساينس منتشر شده است نشان مي دهد پس از آنکه متوسط عمر 27 سال اين ميمونها به اتمام رسيد 63 درصد از ميمونهايي که در گروه رژيم غذايي کنترل شده قرار داشتند همچنان زنده ماندند درحالي که تنها 45 درصد از ميمونهاي گروه با رژيم غذايي آزاد به زندگي خود ادامه مي دادند.

/جام جم آنلاین

خواص میوه ها با توجه به رنگ شان !

در اولین قدم این رنگ اشیا است كه شما را به طرف آن شیء جذب و یا از آن دور می‌كند.

در واقع احساس آرامش،لذت ناراحتی،تنش،صلح و دوستی و ... همه و همه در پرتو رنگ‌هاست.رنگ‌ها تمامی محیط ما و حتی خود ما را نیز تسخیر كرده‌اند و در تمام جسم جان و روح ما تاثیر گذارند. مثلا در مورد رنگ سیب سرخ و زیبا علاوه بر لذتی كه از رنگ آن در هنگام خوردن می‌بریم و در ما احساس شادابی و نشاط ایجاد می‌كند،در خواصش نیز تاثیر فراوانی دارد.

تمامی سبزیجات و میوه‌هایی كه روزانه مصرف می‌كنید با توجه به نوع رنگشان منافع خاصی برای شما دارند.شاید تعجب كنید،اما فراموش نكنید كه رنگ‌ها بر همه وجود ما و در تمامی جوانب نفوذ دارند و این هم یك روش نفوذی آنهاست.

رنگ سبزرنگی‌ است آرامش بخش و با دیدن این رنگ شما احساس آرامش می‌كنید و از وجودش لذت می‌برید و جالب اینجاست كه همین رنگ زیبا و آرامش بخش علاوه بر این كه شما را در ظاهر جذب می‌كند و شما از آن لذت می‌برید خواص درمانی بسیاری نیز دارد و برای جسمتان مفید است.در واقع هر چیز سبزی كه شما می‌بینید این خاصیت را داراست و این در مورد میوه‌ها و سبزیجات سبز رنگ نیز صادق است.این رنگ برای افراد عصبی و نا ‌آرام بسیار مفید است.رنگ سبز خاصیت ضد عفونی‌كننده‌ دارد و مناسب برای بیماری‌های قلبی عروقی و بیماری‌های روده‌‌ای (یبوست)‌،معده (سوء‌هاضمه،زخم معده و...)،كلیه (سنگ كلیه و ناراحتی‌های مجاری ادراری)‌، ریه (مشكلات تنفسی،آسم و ...) و رحم می‌باشد. این رنگ برای درمان زخم‌های عمیق سوختگی‌های شدید نیز موثر است.این خواص در میوه‌ها و سبزیجاتی كه سبز رنگ هستند به وفور یافت می‌شود.تحقیقات نشان داده میوه‌ها و سبزیجات سبز رنگ خاصیت ضدعفونی‌كنندگی دارند و در هضم غذا و جذب آن موثرند. میوه‌ها و سبزیجات سبز رنگ برای افرادی كه از بیماری‌های عصبی رنج می‌برند توصیه شده است. سبزیجات سبز رنگ همچنین در درمان زخم‌های عمیق و سوختگی ‌ها و بیماری‌ های ریوی و كلیوی بسیار موثر است و در بهبود بیماری‌های قلبی مصرف فراوان دارد.

مثلا جعفری دارای خواص ضد عفونی‌كننده خون و دستگاه گوارش می‌باشد.جعفری موجب تحریك عضلات روده و رحم می‌شود و مناسب برای معده و هضم غذاست.برگ این گیاه مناسب برای زخم‌های عمیق است و جوشانده آن مناسب برای بیماری‌های كلیوی و مجاری ادرار است.
انگور سبز:

این میوه مناسب برای بیماری‌های اعصاب است.مواد غذایی موجود در انگور به هضم غذا و جذب آن در معده كمك فراوانی می‌كند و در درمان بیماری‌های سوءهاضمه،سل ریوی،مشكلات كلیوی (سنگ كلیه)‌ و یبوست كمك فراوانی می‌كند.همچنین باعث دفع سموم و مواد زائد از بدن می‌شود.آب انگور مغذی عضله قلب است.انگور اختلالات قلبی حاصله از ازدیاد فشارخون را از بین می‌برد و دارای اثر تقویت‌كننده قلب است. انگور موجب ازدیاد ترشح صفرا می‌شود و عمل هضم را تحریك و تسریع می‌بخشد و تخمیرهای روده‌ای را كاهش می‌دهد.
كاهو : كاهو در درمان تپش قلب و سرفه و مشكلات ریوی موثر است.همچنین آرام‌ كننده اعصاب است.كاهو برای دفع مواد زاید در روده‌ها و جلوگیری از یبوست مناسب است.از جوشانده كاهو می‌توان برای درمان سوختگی‌ها و زخم‌ها استفاده كرد.
لوبیا سبز : از لوبیا سبز برای درمان كسالت‌های شدید كلیوی استفاده می‌شود.این سبزی همچنین در درمان بیماری‌های قلبی نیز موثر است.وجود فسفر در لوبیا برای اعصاب مفید است.خرده شده و یا پوره شده دانه لوبیا به عنوان ضماد برای مواضع سوختگی و سایر التهابات پوستی و زخم‌ها موثر است.
ترخون : ترخون به دلیل داشتن اسانس‌های معطر در خود مجاری دستگاه گوارشی را ضدعفونی می‌كند و محرك مناسبی برای معده به شمار می‌رود.این سبزی برای بیماری‌های رحم و تسهیل جریان خون قاعدگی بسیار موثر است.
رنگ قرمزرنگی‌است محرك و اشتهاآور.رنگی پر انرژی كه همین خصوصیات در مواد غذایی قرمز رنگ هم دیده می‌شود.معمولا ما برای خوردن خوراكی‌هایی با رنگ قرمز بسیار راغب هستیم.این رنگ و در واقع میوه‌ها و سبزیجات‌ قرمز رنگ علاوه بر این كه افزایش‌ دهنده اشتها هستند،برای افراد كم خون و افرادی كه كمبود آهن دارند بسیار مناسب است.همچنین در درمان عفونت‌‌ها و سوختگی‌های شدید بسیار موثر است و معمولا این ‌گونه میوه‌ها و سبزیجات در درمان بیماری‌‌های ریوی،مشكلات روده (یبوست)‌ و رحم به كار برده می‌شود.مواد غذایی قرمز رنگ بسیار پر انرژی بوده و در تقویت قلب و افزایش فشار خون و غلظت خون بسیار مفید و تقویت‌كننده روده و كبد است.
گیلاس‌تقویت‌كننده و انرژی‌ زا.تنظیم ‌كننده كبد و مناسب برای رفع یبوست و اشتها ‌آور،دفع‌كننده مواد زائد و سموم از بدن.
توت ‌فرنگی‌در درمان سل ریوی بسیار سودمند است و همچنین در درمان عفونت‌های روده.
انارجلوگیری از تنگی نفس.مناسب برای روده و تصفیه‌كننده خون.
انگور فرنگی‌موثر در درمان تب‌های عفونی،محرك اشتها و رفع یبوست.
شاتوت‌تصفیه‌كننده خون،مناسب برای بیماری‌های كم‌خونی و مشكلات ریوی.
فلفل‌قرمزتحریك قوای هاضمه،مناسب برای خونریزی‌های رحم،رفع فلج،رفع یبوست و بیماری‌‌های روده.
رنگ نارنجی‌رنگی جذاب و سر زنده و شاداب،كه در نهایت جذابیت و جلب توجه احساس ‌زدگی ایجاد نمی‌كند. سبزیجات و میوه‌های نارنجی رنگ و كلا هر شی نارنجی رنگ در افزایش شیر مادران بسیار موثر است.مواد غذایی نارنجی رنگ بسیار انرژی‌ زا است و محرك مناسبی برای اعصاب و سودمند برای مشكلات تنفسی و ضد سرفه،ضد آسم و سل ریوی هستند و در درمان سنگ كلیه و كیسه صفرا و بیماری‌های معده و روده موثر هستند.
هویج‌افزایش شیر مادر،مناسب برای درمان اختلالات شدید روده‌ای،بهبود دهنده زخم‌های دستگاه گوارش،رفع‌كننده یبوست،ضد عفونی‌كننده روده،تقویت‌كننده اعصاب و انرژی‌زا و موثر در بهبود عفونت‌های ریوی.
پرتقال و نارنگی‌تقویت‌كننده دستگاه عصبی،عضلات و غدد،مناسب برای رفع اختلالات دستگاه گوارش،كبد و روده‌ها.
زالزالك‌مناسب برای درمان بیماری‌های روده و رفع كم‌خونی.
رنگ زردرنگی شادی‌آفرین،درخشان،زنده و محرك.سبزیجات و میوه‌های زردرنگ معمولا اشتها آور و در عین حال مناسب برای هضم غذا می‌باشند.میوه‌جات و سبزی‌های زرد‌رنگ تصفیه‌كننده كبد و روده‌ها و كلیه‌هاست.این مواد غذایی در درمان بیماری‌های معده (ورم معده)‌ كیسه صفرا یبوست و فشار خون و همین طور مشكلات ریوی مناسب هستند و در تقویت غدد لنفاوی قلب موثرند و بسیار انرژی‌زا می‌باشند و محرك اعصاب.
زردآلوسرشار از انرژی،موثر در درمان یبوست،كاهش‌دهنده افسردگی و تقویت‌كننده اعصاب.
آناناس‌تقویت‌كننده روده،نیرو بخش،مناسب برای هضم غذا و موثر در بیماری‌های ریه.
به‌تقویت‌كننده اعصاب و قلب،موثر در درمان بیماری‌های ریوی و سل.همچنین در درمان ورم معده و روده از این میوه استفاده می‌شود.
گلابی‌از بین برنده ضعف و بی‌حالی،تقویت‌كننده اعصاب،رفع تنبلی روده‌ها،رفع یبوست و بیماری‌های روده‌ای و معده،موثر در درمان سل ریوی،از بین برنده سنگ كلیه.
آلوانرژی‌زا و از بین برنده كم‌خونی و ضعف و سستی،برطرف‌كننده یبوست،محرك اعصاب،مناسب برای كلیه‌ها.
سیب زردانرژی‌ساز،ضد عفونی ‌كننده قوی روده و مناسب برای تقویت روده‌ها و معده،محرك كلیه‌ها و مناسب برای سنگ كلیه و مجاری ادرار،تقویت‌كننده اعصاب،رفع‌كننده یبوست و اسهال، مناسب برای اختلالات تنفسی.
منبع:jamejamonline.ir

طولانی ترین خورشید گرفتگی در قرن بیست و یکم !

خورشید گرفتگی ای که در چهارشنبه 31 تیر 1388 رخ خواهد داد، یک خورشید گرفتگی کامل با قدر گرفت 108 درصد است که در نوار باریکی در شمال هند، شرق نپال، شمال بنگلادش، بوتان، نواحی شمال میانمار، مرکز چین و اقیانوس آرام شامل جزایر ریوکیو، مارشال و کیریباتی قابل رؤیت خواهد بود. گرفت کامل در شهرهای زیادی از قبیل سورات، واراناشی، پاتنا، تیمفو، چنگجو، چونگ کینگ، ووهان، هانگ جو و شانگهای در چین دیده خواهد شد. گرفت ناقص در نوار گسترده تری دیده خواهد شد که توسط نیمسایه ی ماه ایجاد می گردد. این ناحیه شامل جنوب شرقی آسیا و منطقه ی شمال غربی اقیانوسیه است.
این خورشید گرفتگی (کسوف) طولانی ترین خورشید گرفتگی ای است که در قرن بیست و یکم رخ می دهد و تا آدینه 24 خرداد سال 1511 هـ.خورشیدی دیگر چنین خورشید گرفتگی کاملی اتفاق نمی افتد. بیش ترین گرفت کامل این خورشید گرفتگی، 6 دقیقه و 39 ثانیه طول می کشد که در منطقه ای از اقیانوس آرام در 100 کیلومتری جنوب جزایر بانین در جنوب ژاپن و زمان 2:35:21 به وقت جهانی روی می دهد.
خورشید گرفتگی 31 تیرماه، در ایران چندان خوب مشاهده نمی شود، چرا که خورشید گرفتگی در ایران به صورت ناقص خواهد بود و از سوی دیگر، در بخش گسترده ای از ایران، در زمان خورشید گرفتگی شب است و خورشید هنوز طلوع نکرده است، بنابراین عملا چیزی قابل دیدن نیست. اما در نواحی شرقی کشور طلوع خورشید زودتر از پایان خورشید گرفتگی است و می توان بخشی از خورشید گرفتگی جزیی را دید. بنابراین در ناحیه ی جنوب شرقی ایران که خورشید زودتر از دیگر مناطق طلوع می کند، زمان بیش تری برای رصد خورشید گرفتگی در اختیار داریم. در مناطق شمال شرقی ایران به ویژه شهر مشهد، طلوع خورشید با بیشینه ی گرفت همراه خواهد شد و از این زمان به بعد به دلیل ارتفاع گیری کافی خورشید در آسمان، می توان کسوف را مشاهده کرد و چون هنوز ارتفاع خورشید زیاد نیست صحنه های بی مانندی را از طلوع خورشید گرفته ثبت کرد. بنابراین با وجود این که کسوف امسال در خیلی از نواحی ایران دیده نمی شود، اما در مناطق شرقی کشور، طلوع نیمه ی خورشید صحنه های زیبایی را خلق می کند.
این مناظر از سویی به دلیل رنگ سرخ آسمان در ابتدای صبح و از سوی دیگر به دلیل ارتفاع کم خورشید و قابلیت ترکیب با پس زمینه هایی مانند درختان و ساختمان ها و کوه ها، فرصتی استثنایی برای عکاسان فراهم می آورد.
اطلاعات این خورشید گرفتگی را در دانشنامه ی ویکی پدیا نیز ببینید : Solar Eclipse of 22 July
/ ©IRANIKA.info 2009 All rights reserved

غذاهاي چرب حافظه را تقويت مي‌کنند

نتايج مطالعه‌اي تازه در آمريکا حاکيست که مصرف غذاهاي چرب مي‌تواند به تقويت حافظه کمک کند. به گزارش ايسنا از خوزستان به نقل از بي بي سي، گروهي از محققان دانشگاه ايالتي کاليفرنيا کشف کردند که اسيدهاي اوليک موجود در چربي، در معده تبديل به يک عامل تقويت کننده حافظه مي‌شود. آن‌ها اميدوارند که اين يافته که نتايج آن در نشريه "اقدامات آکادمي ملي علوم" چاپ شده بتواند به کشف راهي تازه براي رفع مشکلات مربوط به حافظه منجر شود. هم‌اکنون آزمايش داروهايي که رفتار اين ترکيب را به نمايش مي‌گذارد براي کنترل چربي خطرناک تري‌گليسيريد در جريان است. شواهد نشان مي‌دهد که ميزان بالاي اوليوتنالاميد يا "OEA" مي‌تواند اشتها را کم کند، به کم شدن وزن منجر شود و کلسترول خون را همراه با ميزان تري‌گليسيريد پايين آورد که آن را به گزينه‌اي جذاب به عنوان يک قرص رژيمي بدل مي‌کند.

(ایسنا)

سيگاري‌ها در معرض پوكي استخوان

مرتضي صفوي متخصص تغذيه گفت: افراد سيگاري و همنشينان آنها بيشتر در معرض ابتلا به پوكي استخوان هستند و زناني كه سيگار مي‌كشند، دچار پوكي استخوان شديدتري مي‌شوند. اين متخصص تغذيه افزود: پوكي استخوان يا استئوپوروز حالتي است كه در آن استخوان شكننده شده و احتمال شكستگي با ضربات كوچك افزايش پيدا مي‌كند و پوكي استخوان بعد از سن 35‌سالگي شروع مي‌شود و حدود نيمي از زنان مسن‌تر از 45 سال به پوكي‌استخوان مبتلا مي‌شوند. وي گفت: اين شكستگي‌ها در گردن، استخوان ران، مهره‌هاي ستون فقرات و استخوان‌هاي مچ دست، حتي گاهي شكستگي‌هاي خود به خود مهره‌ها، گردن و استخوان ران هم ديده مي‌شود. اين متخصص تغذيه گفت: استخوان همانند يك ساختمان است كه داراي اسكلت‌بندي، ديوار چيني و ملات بين آجرهاست. اسكلت اين استخوان‌ها از رشته‌هاي قوي و محكمي به نام رشته‌هاي كلاژن تشكيل شده كه ما بين رشته ها را املاح كلسيم پر مي‌كند و از آنجا كه استخوان بافتي زنده است و محتوي مقدار زيادي سلول‌هاي جوان و بالغ استخواني است، وظيفه ساختن بافت استخوان‌ها را به عهده دارد. صفوي گفت: پوكي استخوان عارضه‌اي است كه با بالا رفتن سن به‌وجود مي‌آيد و در نتيجه از استحكام بافت و املاح استخواني كم شده و در نتيجه از مقاومت آن كم مي‌شود و بتدريج در سنين بالاتر با سرعتي كم، از تراكم استخوان‌ها كم شده و با بالارفتن سن، پوك مي‌شود. همنشينان افراد سيگاري هم در معرض پوكي استخوان وي افزود: در زنان بعد از سن يائسگي به علت توقف ترشح هورمون‌هاي زنانه كه نقش مهمي در استحكام استخوان‌ها دارد، شيوع پوكي استخوان زيادتر مي‌شود. اين متخصص تغذيه اضافه كرد: پوكي استخوان در بين زنان بعد از سن يائسگي بسيار شايع است و زنان بيش از مردان به پوكي استخوان مبتلا مي‌شوند و مصرف سيگار و قهوه زياد هم، در پوكي استخوان موثر است. صفوي گفت: همنشينان افراد سيگاري هم در معرض پوكي استخوان زودرس هستند و زناني كه سيگار مي‌كشند، دچار پوكي استخوان شديدتري مي‌شوند.

(جام جم آنلاین)

تامين93 درصد خاويار جهان از درياي خزر !

مدير كل شيلات گلستان در جمع مديران شيلات افزود: در سال‌هاي اخير ذخاير اين ماهيان به دليل تغيير اكوسيستم‌هاي طبيعي محيط زيست، تخريب محل‌هاي تخم‌ريزي آلودگي‌هاي نفتي و زيست محيطي، صيد غيرمسئولانه غيرمجاز كاهش يافته است. به گزارش ايلنا ، علي‌‌اكبر پاسندي تصريح كرد: عمليات رهاسازي ماهيان خاوياري در درياي خزر به منظور بازسازي ذخائر اين ماهيان در سال جاري به پايان رسيد. مدير كل شيلات گلستان گفت: اين عمليات كه با آماده‌سازي مركز شهيد مرجاني آغاز شد با انتقال مولدين از دريا به محل كارگاه و شروع كار تكثير در زمستان گذشته ادامه يافت و با پرورش و رهاسازي در سه ماهه اول سال 1387، به كار خود پايان داد. پاسندي افزود: در سال جاري در مركز تكثير و پرورش ماهيان خاوياري شهيد مرجاني 2 ميليون و 457 هزار و 930 قطعه بچه ماهي خاوياري توليد و بالغ بر 2 ميليون و 414 هزار و 80 قطعه در درياي خزر رهاسازي شد. وي ادامه داد: 43 هزار و 850 قطعه به ساير مراكز تحقيقاتي و دانشگاه علوم كشاورزي گرگان ارسال شد. پاسندي عمده گونه‌هايي را كه در درياي خزر رهاسازي مي‌شوند به لحاظ كيفي در زمره ماهيان خاوياري ممتاز جهان خواند و گفت: تكثير و رهاسازي بچه ماهيان خاوياري به منظور بازسازي ذخاير امري مهم و موثر است. مدير كل شيلات گلستان افزود: در سال جاري گونه‌هاي فيل‌ماهي، قره‌برون، چالباش و ازون‌برون از ماهيان خاوياري هستند كه در درياي خزر رهاسازي شد. وي همچنين با اشاره به اينكه ذخاير ماهيان خاوياري در سال‌هاي گذشته كاهش يافته است، تاكيد كرد: بايد با مشاركت بخش خصوصي اقدام به مولدسازي و پرورش در محيط دريايي و ساحلي كنيم تا بتوانيم از روند كاهش جلوگيري كنيم. پاسندي با اشاره به اينكه ذخاير ماهيان خاوياري در سال‌هاي گذشته كاهش يافته است، تاكيد كرد: بايد با برنامه‌ريزي صحيح در بازسازي ذخائر ماهيان خاوياري كوشيد و با تمام توان از ادامه اين كاهش جلوگيري كرد.

/(تابناک)

گران ترین شهر جهان

رده‌بندی جدید گرانترین شهرهای جهان، توکیو را جانشین مسکو در صدر جدول این رده بندی کرد. واحد مرکزی خبر به نقل از شبکه تلویزیونی «بی بی سی»، تحقیقات و نظرسنجی سالانه شرکت مشاوران مرسر نشان داد، توکیو، به عنوان گرانترین شهر جهان، جای مسکو را گرفته است. علت اصلی این امر، افزایش شدید ارزش واحد پولی ین ژاپن در یک سال گذشته عنوان شده است. همچنین لندن، پایتخت انگلیس که با بحران مالی و رکود اقتصادی روبه‌رو شده است، به مقام شانزدهم این رده بندی، تنزل کرد. این در حالی است که کاهش چشمگیری ارزش پوند انگلیس، خرید اجناس را برای شهروندان لندنی همچنان گران می‌نمایاند. گزارشگر این شبکه در گزارشی از توکیو افزود: مثلا، یک عدد هندوانه در توکیو پانزده دلار به فروش می رسد، و یک عدد منگو نیز بیست و پنج دلار قیمت دارد. این شبکه افزود: بر پایه گزارش شرکت مرسر، آفریقای جنوبی، یکی از ارزانترین کشورهای جهان به شمار می‌آید. مثلا سوپ مرغ در رستوران‌های شهرهای بزرگ در این کشور حدود چهار دلار به فروش می‌رسد؛ در عین حال، بسیاری از شهروندان معمولی این کشور قادر به خرید آن نیستند.

(تابناک)