مواد لازم
مرغ یک عدد
جعفری ریز شده به مقدار مورد نیاز(به دلخواه)
پیاز بزرگ یک عدد
نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم
(و اندکی زعفران حل شده در آب در صورت تمایل)
طرز تهیه
ابتدا استخوانهای مرغ را جدا کرده، سپس گوشت و پوست مرغ را باهم دوبار چرخ میکنیم تا کاملن حالت چسبندگی پیدا کند.
بعد یک عدد پیاز بزرگ را رنده کرده و آب اضافه آنرا بیرون میریزیم و به همراه مقداری جعفری ریز شده، نمک وزرد چوبه و فلفل سیاه به آن اضافه میکنیم و کاملا ورز میدهیم تا به هم بچسبند.
سپس هر ۹۰ گرم را (تقریبا مشت پر شود) بر روی سیخ مخصوص کباب زده وروی ذغال با حرارت ملایم کباب می کنیم.
نوش جانتان باشد.
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر