طرز تهیه "آش یخ" (به روش آذربایجانی) :

هوا کم کم، گرم می شود، شاید دوست داشته باشید غذایی متفاوت با غذاهای گرم زمستان را تجربه کنید، این آش پیشنهاد خوبی است.

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:

ماست ترش (محلی) : 500 گرم
یخ : به میزان لازم
سبزی : به میزان لازم، (تره، جعفری، ترخون، گشنیز، برگ چغندر)
برنج 100 : گرم
سیر رنده شده : 2 حبه
نمک و فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه:

برنج را که حدود 3 ساعت خیس نموده اید به همراه سبزی و نمک و فلفل و 1 لیتر آب، روی حرارت قرار دهید تا کاملن پخته شود.
سپس وقتی برنج به حالت شیربرنج در آمد، سیر را در آش رنده کرده و شعله را خاموش کنید تا آش سرد شود.
آش را در یخچال نگه داری نمایید و هر زمان که میل داشتید یک ملاقه از آن را با 2 ملاقه ماست ترش ترکیب نموده، یخ خرد شده را داخل آن بریزید و میل کنید.

(انرژی کل : 750 کیلو کالری)

منبع : ماهنامه دنیای تغذیه