کلکسیونی از زیباترین عکسهای هوایی از کلان شهرهای جهان

Following up from the Sifter’s first skyline post, here are 25 more stunning skylines around the world. These are by no means the ‘best’ skylines, just a collection of incredible photographs taken by some amazing photographers around the world. Almost all photographs are from the wonderful community over at deviantART. If you haven’t been, I recommend you check out their site, many of the artists sell their artwork and prints as well.

I tried not to duplicate too many of the cities covered in the first skyline post, so places like Chicago, Hong Kong and Shanghai were omitted.

9 زن قدرتمند جهان

  9 زن قدرتمند جهان

نشریه فوربز لیستی از زنانی تهیه کرده که شامل مدیران اجرایی و سران دولت ها ،کارآفرینان ،مدل های مشهور و ثروتمندان و افرادی که اقدامات بشردوستانه انجام می دهند می باشد و از این میان زنانی که نسبت به بقیه نقش پررنگ تری دارند را هرساله معرفی می کند، 9 زن قدرتمند جهان به ترتیب عبارتند از :
1. آنگلا مرکل ، صدراعظم آلمان

قدرتمند ترین زن دنیا ، زنی که در میان 27 عضو اتحادیه اروپا به عنوان ستون اصلی به شمار می آید و می توان گفت مسئولیت اصلی اتحادیه اروپا بر شانه های وی قرار گرفته است. مرکل برای کاهش میزان بدهی های اروپا سیاست تندرویی را در پیش گرفت و در میان دو قشر مرفه شمال اروپا و کشورهای جنوب اروپا چالشی ایجاد نمود ولی با همه این اوصاف وی هنوز سرپا ایستاده است.
مرکل از سال 2005 صدر اعظم آلمان بوده است اما یکی از بزرگترین چالش های وی هنوز در پیش روی اوست : تقویت محبوبیت دولت خود تا قبل از انتخابات سال 2013 آلمان.
برجسته ترین موفقیت 2012 : دریافت جایزه صلح نوبل از اتحادیه اروپا
2. دیلما روسف ،رئیس جمهور برزیل

اولین رئیس جمهور زن برزیل که طبق گفته نشریه فوربز رئیس جمهور ششمین اقتصاد برتر دنیا ( تولید ناخالص داخلی 2.4 تریلیون دلار در سال) است. خانم روسف با لبخند در این عکس در کنار لباس فضانوردی در مراسم افتتاحیه تجارت عادلانه جهانی 2012(ceBIT) در هانوفر آلمان دیده می شود.
در حال حاضر اولویت اول روسف در زمینه کارآفرینی و تولید می باشد.
3. ملیندا گیتس ، ریس بنیاد بیل و ملیندا گیتس

هنگامی که شما نام خود را بر بالای لیست ثروتمند ترین و سخاوتمندترین بنیاد خصوصی دنیا داشته باشید، آن وقت مجبورید با واتیکان برخورد کنید تا موضع خود را در برابر کنترل جمعیت تغییر دهد.
در این تابستان ملیندا گیتس ، که یک کاتولیک است زندگی خود را به انضمام 560 میلیون دلار وقف این کرده است که دسترسی به روشهای پیشگیری از بارداری را در کشورهای فقیر بهبود ببخشد . کمک های این نهاد برای هشت سال آتی بالای 140 میلیون دلار در هر سال خواهد بود.او در سال گذشته 2.5 میلیارد دلار کمک خیریه و تا به امروز بیش از 25 میلیارد دلار در قالب کمک های مالی در ریشه کنی فقر ، بهداشت عمومی و آموزش و پرورش انجام داده است.
امسال این نهاد مبلغ 500000 دلار را برای انجام تحقیق و آزمایش کمیته کودکان مدرسه انجام داده است.
4. میشل اوباما ، بانوی اول ایالات متحده

در انتخابات اخیر از همسر خود معروف تر بوده است، محبوبیت میشل اوباما در حدود 66٪ بود در حالیکه متوسط محبوبیت ریس جمهور آمریکا زیر 50٪ تعیین شده است. بانوی اول آمریکا دارای خصوصیاتی از قبیل داشتن تعهد در قبال خانواده های ارتشی ها و شیک پوش بودن است .سال گذشته مدرسه حقوق هاروارد هیات المپیک ایالات متحده را در لندن هدایت کرد . آنها کتابچه ای با عنوان " رشد سالم در آمریکا " منتشر کردند که درباره رشد سبزیجات و گوجه فرنگی در حیاط خلوت کاخ سفید بود که به ابتکار میشل اوباما انجام گرفته بود. وی امسال بیشتر در محافل عمومی دیده شده است که البته برای مبارزات انتخاباتی استفاده از همسر کاندیدا چیز عجیبی نیست.
5. هیلاری کلینتون ، وزیر امور خارجه آمریکا

هیلاری کلینتون در ماه های پایانی وزارت امور خارجه و به دور از مبارزات انتخاباتی است. وی حدود یک سال است که به تنهایی به 42 کشور مختلف سفر کرده است. کاندیدای سابق ریاست جمهوری امریکا یک سال گذشته را پرقدرت سپری کرده است. هیلاری کلینتون اعلام کرده که قصد دارد در پایان دوره وزارت خود زندگی آرامی داشته باشد. اما حامیان وی تمایل دارند که او را به عنوان کاندیدای ریاست جمهوری در سال 2016 ببینند.
6. شریل سندبرگ ،مدیر عامل ارشد شرکت فیسبوک

او نخستین زن عضو هیات مدیره فیسبوک است و حدود 1میلیارد دلار از سهام فیسبوک متعلق به اوست. او کارشناس ارشد دانشگاه هاروارد است و به عنوان رئیس ستاد خزانه داری ایالات متحده در دوران ریاست جمهوری بیل کلینتون خدمت کرده است. او حراج عمومی آنلاین شرکت گوگل را مدیریت نموده است . سندبرگ یکی از زنان صاحب نام در عرصه فن آوری است که مشعل دار زنانی است که امیدوارانه میان کار و وظیفه مادرانه خود تعادل برقرار می کنند. او می گوید : " من فکر نمی کنم که همه چیز را با هم داشته باشم اما معتقدم که چه زن و چه مرد می توانند خانواده و کار را در کنار هم داشته باشند. هر چه زنان بیشتری در موقعیت های قدرتمند وارد شوند، سود بیشتری عاید جامعه می شود."
7. کریستین لاگارد ، مدیرعامل صندوق بین المللی پول

کریستین لاگارد نخستین زنی است که برنامه های صندوق بین المللی را برای 188 کشور جهان اجرا کرده است. در عکس وی در یک کنفرانس خبری در ماه اکتبر در برلین آلمان حضور یافته است.
در ماه آوریل لاگارد بیش از 430 میلیار دلار از بودجه کشورهای G-20 را حفظ کرد که تقریبا دوبرابر ظرفیت وام دهی IM می باشد.
8. جانت ناپولیتانو ، وزارت امنیت داخلی ایالات متحده

اولین بانویی که به ریاست وزارت امنیت داخلی امریکا منسوب شد،این موقعیت را پس از خدمات خود به عنوان فرماندار آریزونا در سالهای 2003 تا 2009 دریافت کرد . او در راس سومین مقام سیاسی ایالات متحده قرار دارد. ناپولیتانو دارای سابقه ای در زمینه سیاستهای ایالتی و ولایتی درباره اجرای قوانین می باشد. او می گوید:" حرکت به سمت عرصه های ملی برای من یک پیشرفت طبیعی بوده است. شما باید دامنه اختیارات خود را گسترش دهید و اولویت های خود را برای حفظ امنیت مرزهای کشور تغییر دهید. "
9. سونیا گاندی ، رییس جمهور کنگره ملی هندوستان

سونیا گاندی رهبر حزب کنگره ، رئیس جمهور و رئیس (UPA) می باشد.
به عنوان رهبر حزب سیاسی حاکم در هند ، گاندی زمام امور دومین کشور پرجمعیت دنیا و دهمین اقتصاد بزرگ دنیا را برعهده دارد.پسرش راهول نیز به عنوان یکی از سیاستمداران معروف هند شناخته شده است.

The Most Strange Places in the World - Captured on Google Earth

تصاویر آب‌تنی در لجن‌های چینی

تصاویر آب‌تنی در لجن‌های چینی. 

در چین  بیشاز یک میلیارد جمعیت حتی از لجن وخزه درون آب بستر ساز جلب گردشگران  ورونق اقتصادی می شود در صورتی که در ایران 80 میلیونی  نه رودخانه ها ودر یاچه ها ومرداب وباتلاق هاخشکانیده می شوند ودر استان جنوب کشور آب آشامیدنی سالم وجود ندارد، بلکه  حتی آب لجن برای آشامیدن در حاشیه ی کلان شهر تهران هم یافت نمی شود .

 

آنها برای لجن‌ها سر و دست می‌شکنند. روزهای زیادی منتظر می‌مانند تا خزه‌ها و جلبک‌های دریایی سطح آب را بپوشانند تا بهانه‌ای باشد برای یک سفر تابستانی خنک به استان شاندونگ در شرق چین. جایی که بندر چینگ‌دائو با بوی خزه و جلبک و لجن انتظار آنها را می‌کشد!سواحل چینگدائو و شهرهای اطرافش جایی است که خیلی از گردشگران تابستانی چین برای سفر انتخاب می کنند تا تنی به آب های لجن گرفته آن بزنند. لجن های غیرسمی سبزرنگی که به دلیل گرمای هوا به سرعت رشد می کنند و سطح دریا را می‌پوشانند تا مردم تا گردن درون آنها فرو بروند و ضایعات پوستی و بیماری‌های مفصلی‌شان را درمان کنند. در طب سنتی چینی گفته می شود لجن‌ها و جلبک‌های دریایی برای درمان آرتروز، سیاتیک، كاهش فشار خون و جوان‌سازی پوست موثر است.با وجودی که انباشته شدن خزه‌ها و جلبک‌های دریایی در ساحل اهالی منطقه را آزار می‌دهد اما دریای چینگدائو تنها دریای دنیا است که زلال بودن آن معنای از رونق افتادنش را دارد. مدتی قبل، پاکسازی دریا و دور ریختن بیش از 40هزار تن از لجن های دریا، صنعت گردشگری چین را با بحران مواجه کرد. گردشگرانی که هر سال برای لجن‌درمانی به این منطقه سفر می‌کردند، با آب زلالی مواجه شدند که کسی رغبتی برای شنا کردن در آن نداشت.

تخم‌مرغ یا تخم پرندگان؟

تخم‌مرغ یا تخم پرندگان؟

 

درعلم  اقتصاد از کالاهای جانشین نام برده می شود .  بطور مثال به جای برنج از گندم یا سیب زمینی دارای مواد نشایسته ای استفاده می شود .یاا ینکه آنان که نمی توانند گوشت قرمز مصرف کنند  به جای مصرف گوشت قرمز روی به مصرف عدس یا اسفناج یا زرده تخمرغ کالاهای جانشین ارزان قیمت تر آورده می شود تا پروتئین مورد نیاز بدن تأمین شود. اما جالب اینکه  شیوه عرضه تخمرغ و سایر تخم پرندگان حتی بلدرچین در شمال کشور توی خیابان وداخل  سبد بطور غیر بهداشتی می باشد تا مشخص شود چرا ادعا می شود ایران قدرت برتر منطقه و..... می باشد؟

وقتی وارد بازارهای محلی شهرهای شمالی کشورمان می‌شویم، نخستین چیزی که نظرمان را جلب می‌کند انواع تخم پرندگان محلی همچون تخم‌مرغ، تخم غاز، تخم اردک، تخم بوقلمون و تخم بلدرچین است که با تبحر خاصی روی یکدیگر چیده شده و حتی تماشای آن اشتهای هر فردی را تحریک می‌کند.شگفت انگیز، اندازه این تخم‌های رنگارنگ است که از یک تخم بلدرچین شروع می‌شود و به تخم شترمرغ که هر کدام آن یک خانواده دهان دار و پرجمعیت را سیر می‌کند و هر عدد آن معادل 20 تخم مرغ است، ختم می‌شود؛ اما پرسش اصلی، تخم کدام پرنده در مقایسه با تخم مرغ ارزش تغذیه ای بیشتری دارد؟

تخم مرغ تقویت کننده سیستم ایمنی بدن

 

یک عدد تخم مرغ متوسط حاوی 70 کالری انرژی است و در مقایسه با تخم دیگر پرندگان بهترین نوع پروتئین و آنتی اکسیدان را داشته و پروتئین آن با لبنیات، گوشت و حبوبات تا حدودی برابری می‌کند و می‌تواند جایگزین 30 گرم گوشت یا دوسوم لیوان شیر شود. در زرده تخم مـــرغ چربی، کلسترول، آهن، کلسیم، فسفر، روی، ید، اسیدفولیک و ویتامین‌های A، D، E، K و B12 به وفور یافت می‌شود و ارزش تغذیه ای زرده آن بالاتر از سفیده بوده، اما پروتئین، سدیم، پتاسیم و منیزیم سفیده بیشتر از زرده است.سفیده مانع رشد باکتری‌های مضر دستگاه گوارش می‌شود و زرده به دلیل دارا بودن مواد آنتی اکسیدانی خاصیت ضدسرطانی داشته و به دلیل برخی ایمنوگلبولین ها باعث افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن شده و این همان مزیت چشمگیر تخم مرغ و تخم بلدرچین در مقایسه با تخم دیگر پرندگان است.تخم مرغ حاوی کلسترول بالایی است، اما لیسیتین آن از جذب مقادیر زیاد کلسترول در بدن جلوگیری می‌کند. لازم است بدانید اگر دریافت کلسترول از مواد غذایی مختلف کم شود، بدن خود اقدام به سنتز کلسترول کرده و حتی ممکن است میزان آن بیشتر از قبل شود. تخم مرغ به دلیل میزان پایین اسید اوریک برای مبتلایان به نقرس منعی ندارد و مصرف سه عدد آن در هفته از ریسک ابتلا به آب مروارید می‌کاهد.

تخم غاز، کلسترول بالا

 

بیشتر شهرنشینان از تخم غاز و اردک به جهت بوی زهمی که دارد گریزانند، اما باید بدانند از تخم مرغ غنی‌تر است. اندازه آن از تخم مرغ و اردک بزرگ‌تر بوده و هر عدد آن معادل دو تخم مرغ است. یک تخم غاز حدود 266 کالری انرژی دارد که 172 کالری آن مربوط به چربی موجود در زرده آن می‌شود و یک عدد تخم بزرگ آن 144 گرم وزن دارد و از نظر آب پز کردن نسبت به تخم مرغ زمان بیشتری نیاز دارد. تخم غاز منبع خوب پروتئین و ویتامین‌های B12، B6، E A، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، آهن، روی، فسفر و منگنز است و در مقایسه با تخم مرغ دارای مقادیر بیشتر کربوهیدرات، چربی و کالری است و از کلسترول خیلی بالاتری برخوردار است به طوری که هر عدد آن حدود 1200 میلی گرم کلسترول دارد و در نتیجه مصرف آن باید محدود شود. لازم است بدانید تخم این پرنده به دلیل غنی بودن از انرژی و مواد مغذی برای افزایش تمایلات جنسی نافع است.

تخم اردک، کم خاصیت تر

اردک دو نوع اهلی و وحشی دارد که در مناطق شمالی کشور بسیار به چشم می‌خورد. تخم اردک وحشی و مرغابی از نظر ارزش تغذیه ای با یکدیگر تفاوتی نداشته و با وجود اندازه‌های متفاوت اندکی از تخم مرغ بزرگ‌تر است. زرده تخم این پرنده غلیظ و دیرهضم بوده و ارزش غذایی آن از تخم مرغ کمتر است. سفیده آن نسبت به تخم مرغ شفاف‌تر است و بوی زهمی دارد و باب میل شهری‌ها نیست. با وجود آن که میزان کلسترول و چربی آن نسبت به تخم مرغ بالاتر است، توصیه می‌شود اگر به شهرهای شمالی سفر کردید حتماً برای تنوع غذایی تعدادی از آن را خریداری کرده و با آن غذاهای مرغانه دار شمالی بپزید.

تخم بلدرچین، خواص چند برابری

 

جثه بلدرچین را که دیده‌اید. تخم آن هم به همان نسبت فسقلی است. اندازه تخم‌ها کوچک و هر پنج عدد آن معادل یک تخم مرغ است. پوسته آن خالدار بوده و رنگ آن از قهوه ای تیره تا آبی، سبز و سفید متغیر است و وقتی پوسته آن را می‌شکنی دیواره آهکی داخل آن سبز مغز پسته ای به نظر می‌رسد. میزان کلسترول زرده تخم بلدرچین از تخم مرغ معمولی کمتر است و ترکیبات مغذی آن می‌تواند باعث دفع مواد رادیواکتیو، فلزات سنگین ناشی از آلودگی هوا همچون سرب، جیوه و مواد زائد بدن شود.ویتامین‌های گروه B موجود در آن باعث تنظیم سیستم عصبی و افزایش شادابی و طراوت شده و منیزیم آن سیکل خواب شبانه را منظم می‌کند و روی و فسفر آن باعث افزایش رشد و ضریب هوشی کودکان می‌شود. این ماده غذایی به دلیل دارا بودن ماده شبه کورتون و ضدالتهابی به درمان آسم و بیماری‌هایی همچون آرتریت روماتوئید کمک می‌کند و مواد مغذی آن در درمان کم خونی، کاهش استرس و به خصوص ناتوانی جسمی و جنسی موثر است و مصرف آن بعد از اعمال جراحی به خصوص پس از زایمان بسیار مفید است و موجب بازیابی انرژی از دست رفته دوران نقاهت بیماری می‌شود. منابع مطالعه شده نشان می‌دهد تخم بلدرچین در مقایسه با تخم مرغ شش برابر ویتامین A، هفت برابر آهن و پنج برابر فسفر دارد و غنی از کلسیم است و به همین علت بمب ویتامین نام گرفته است. برخی تحقیقات این ماده غذایی را عاملی برای افزایش شیر مادر عنوان کرده‌اند.

تخم بوقلمون، مانع پیری

تخم بوقلمون، کمیاب است و این روزها کمتر به چشم می‌خورد. اندکی بزرگ‌تر از تخم مرغ بوده؛ ولی از نظر رنگ، طعم و ارزش تغذیه ای مشابه آن است. پوسته آهکی این تخم سفید و شیری رنگ با خال‌های قهوه ای کم رنگ و وزن هر عدد آن حدود 80 تا 90 گرم است و از ویژگی‌های منحصربه‌فردش آهن قابل جذب آن است که برای درمان کم خونی ناشی از فقر آهن توصیه می‌شود. منیزیم آن از تخم دیگر پرندگان بیشتر بوده و به دلیل غنی بودن از ویتامین E به آن لقب ضد پیری داده‌اند. کلسترول و چربی آن بالا، ولی کمتر از تخم مرغ بوده و بدون ویتامین C و فیبر است.

تخم شترمرغ، سیرکننده 10 نفر

  

 تخم شترمرغ همچون هیبت این پرنده بسیار بزرگ است و می‌تواند ده نفر را سیر کند. هر عدد آن یک تا دو کیلوگرم وزن داشته و حاوی 2000 کالری انرژی و هر کدامش معادل 20 عدد تخم مرغ است. عسلی شدن تخم شترمرغ حدود 45 دقیقه و سفت شدن آن دو برابر این زمان طول می‌کشد. از نظر طعم، میزان چربی و پروتئین مانند تخم مرغ است. تحقیقات نشان داده است میزان کلسترول تخم شترمرغ پایین بوده و حاوی مقادیر زیادی اسیدهای چرب غیراشباع است. مقدار ویتامین E، B5 و منگنز آن از تخم مرغ کمتر؛ اما میزان سلنیوم آن که به تولید و تکثیر اسپرم‌های سالم کمک می‌کند، بسیار زیاد است. میزان مس، آهن، روی و کلسیم آن نیز به محتوای خوراک این پرنده بستگی دارد.

از طهران ، تا تهران .... قسمت دوم ، عمارت های قدیم

گزارش تصویری از تهیه و طبخ زولبیا و بامیه

لقمه: زولبیا شیرنی است که همه ساله در ایام ماه مبارک رمضان در شهرهای مختلف ایران طبخ می شود و در اغلب سفره های افطار جا دارد.

عکاس: رئوف محسنی