۱۳۸۹ آبان ۲۳, یکشنبه
۱۳۸۹ آبان ۲۲, شنبه
خوردنی های ممنوعه و مضر را بشناسید !
برای ارتقای سلامت و کاهش هزینه‌هایتان، تا میتوانیداز خریداینگونه موادغذایی چشم‌پوشی کنید
بیشتر تولیدکنندگان مواد غذایی برای ایجاد طعم و مزه بهتر، نمک زیادی به محصولات‌شان اضافه می‌کنند. این غذاها علاوه بر نمک زیاد، حاوی شکر، مواد نگهدارنده و برخی افزودنی‌های غیرضروری دیگرند. پس بهتر است به جای اینکه مشغله زیاد و فرصت کم را بهانه کنیم، برای خودمان وقت بگذاریم و غذایی تازه و سالم تهیه كنیم.
با كمی تغییر در لیست خرید و خط زدن برخی اقلام می‌توانیم علاوه بر ارتقای سلامت، در هزینه‌های خودمان نیز صرفه‌جویی كنیم. فهرستی از نخریدنی‌های غذایی را به همین منظور با هم ورق می‌زنیم.
1 سبزی‌های منجمد
وقتی می‌توانیم سبزی‌هایی مانند نخود‌فرنگی و هویج را تازه خریداری كنیم و با هزینه كمتر از تازگی و خواص بیشتر آن سود ببریم، چرا باید سراغ انواع منجمد برویم؟ سبزی‌های منجمد خواص سبزی تازه را ندارند؛ در حالی که این سبزی‌های تازه در میوه‌فروشی‌ها و میادین میوه و تره‌بار با قیمت بسیار مناسب به فروش می‌رسند و پختشان هم زمان زیادی لازم ندارد، به وی‍ژه اگر در خانه ماكروفر و بخارپز داشته باشید.
2 غذاهای آماده طبخ
یکی دیگر از محصولات وسوسه‌برانگیز، پیتزاها و ساندویچ‌های آماده‌اند که فقط کافی است آنها را در فر یا مایکروفر گرم کنید. با خرید این محصولات، علاوه بر پرداخت هزینه بیشتر، نمك فراوان، چربی زیاد و مواد افزودنی غیرضروری را وارد بدنتان می‌كنید. با این هزینه شما می‌توانید یك غذای بهتر، بیشتر و سالم‌تر برای خودتان تهیه كنید
3 آبمیوه‌های آماده
آبمیوه‌های آماده در کنار شکر و کالری زیادشان، مواد نگهدارنده، موادافزودنی و سدیم زیادی دارند و قیمت بالایی هم دارند. شما می‌توانید با استفاده از میوه‌های تازه، آبمیوه طبیعی با طعم و ترکیب دلخواهتان تهیه كنید و بستنی میوه‌ای درست کنید. تنها وسیله مورد نیاز یك مخلوط‌كن است. کافی است 2 فنجان میوه خردشده، یك قاشق چایخوری شكر و یك قاشق چایخوری آبلیموی تازه و یك تا 2 قاشق سوپخوری آب را در مخلوط‌كن بریزید و سپس این مخلوط را در ظرف‌های کوچک ریخته و در جایخی قرار دهید.
4 سبزی‌های کنسروشده
این محصولات که اغلب حاوی ذرت، تکه‌های سبزیجات و نمک هستند و طعم و مزه خاصی ندارند، در کابینت بیشتر آشپزخانه‌ها پیدا می‌شوند. سبزی‌های کنسروشده علاوه بر ویتامین کمتر و نمک زیاد، شکر و مواد نگهدارنده دارند. بهتر است خودتان آنها را با مقدار نمک و روغن کمتر و طعم دلخواه تهیه کنید.
5 شکلات‌های پرکالری
این شکلات‌ها که اغلب در قفسه‌های آخر و کنار صندوق فروشگاه چیده می‌شوند و گاهی به عنوان پول خرد، هنگام تسویه حساب، وارد سبد خرید مشتری می‌شوند، شکر و چربی زیادی دارند و کالری‌شان هم زیاد است. اگر میل به تنقلات دارید، میوه تازه، ماست یا بسته کوچکی از مغزها و دانه‌های روغنی انتخاب سالم‌تر، بهتر و سیرکننده‌تری است.
6 ادویه‌های ترکیبی
این ادویه‌های مخلوط شامل اجزایی هستند که خودتان به راحتی می‌توانید آنها را تهیه کنید. اگر روی بسته‌بندی‌شان را بخوانید، حتما خواهید دید که یکی از اولین ترکیبات‌شان نمک است. مثلا چاشنی مخصوص ماست و خیار ترکیبی از نعناع، پونه و نمک است. این محصولات ترکیبی از گیاهان خشک و ادویه هستند و اگر سری به کابنیت آشپزخانه‌تان بزنید و به شیشه‌های ادویه نگاهی بیندازید متوجه می‌شوید خودتان می‌توانید انواع مختلف‌شان را بدون اضافه کردن نمک تهیه کنید و طبق سلیقه‌‌تان ادویه مخصوص خودتان را بزنید.
7 نوشابه‌های گازدار
اگر عادت به خوردن نوشابه‌های گازدار دارید توصیه می‌کنیم آن را از لیست خریدتان خط بزنید و این عادت غذایی بد را ترک کنید. نوشابه‌های گازدار پرکالری و سرشار از قند هستند و بررسی‌ها نشان داده است مصرفشان موجب پوکی استخوان هم میشود.
8 آب‌های بطری‌شده
این محصول در مقایسه با آب آشامیدنی لوله‌کشی خیلی گران‌تر است و برای محیط زیست هزینه زیادی دارد. برای تولید و حمل بطری‌های پلاستیکی مقدار زیای سوخت فسیلی لازم است. نصب یک فیلتر در شیر آب خانه خیلی کاربردی‌تر است. اگر کودکی دارید که احتیاج به آب بهداشتی‌تری دارد بهتر است به جای استفاده از آب‌های بطری‌شده دستگاه تصفیه آب بخرید.
9 سالادهای آماده
با خرید سالادها و سبزی‌های شسته و بسته‌بندی شده می‌توانید در وقت‌تان صرفه‌جویی کنید اما قیمت آنها چندبرابر سالادی است که خودتان تهیه می‌کنید. اغلب در کنار این سالادها سس و چاشنی‌های پرکالری قرار داده میشود. بهتر است خودتان سالاد تهیه کنید و با چاشنی‌های سالم مانند آبلیمو یا آبغوره نوش‌جان کنید.
10 چیپس
چیپس یکی از خوراکی‌های خوشمزه اما بسیار پرنمک، پرکالری و کم‌خاصیت است. برای ارتقای سلامت‌تان بهتر است زیاد سراغ این محصول نروید و مراقب باشید به خوردنش عادت نکنید.
11 آجیل‌های مخلوط
قیمت بسته‌های کوچک آجیل مخلوط در مقایسه با آجیلی که خودتان تهیه می‌کنید بیشتر است. می‌توانید ترکیبی از خشکبار مورد علاقه‌تان را تهیه کنید مثلا نیم کیلو بادام زمینی بوداده، یک فنجان کشمش، یک مشت مغز آفتابگردان و میوه خشک را مخلوط کنید و در ظرف شیشه‌ای دردار بریزید و طی 3 هفته مصرف کنید.
12 ساندویچ‌های آماده
این محصولات به خاطر بسته‌بندی و طرح‌های جذابشان قیمت بالایی دارند. اغلب شامل مقدار کمی نان، یک برش پنیر و یک برش نازک کالباس هستند. غذایی که ارزش غذایی کم و چربی و نمک زیادی دارد.
13 بستنی‌های طعم‌دار
طعم‌ها و مدل‌های مختلف بستنی در مقایسه با بستنی ساده قیمت بالاتری دارد اما خودتان می‌توانید با تکه‌های شکلات و خرده‌های بیسکوییت بستنی دلخواهتان را تهیه کنید. بهتر است بستنی ساده سفید را با میوه‌های مختلف ترکیب کنید.
14 غذاهای گوشتی نیمه‌آماده
هزینه خرید غذاهای گوشتی نیمه‌آماده مانند ناگت‌ها و همبرگرهای منجمد خیلی بیشتر از تهیه آنها با گوشت تازه است. همچنین بررسی‌ها نشان داده است احتمال وجود باکتری ای.کلای در غذاهای گوشتی نیمه‌آماده بیشتر است. حتی گاهی مشاهده شده است که از گوشت‌های بی‌کیفیت در این فرآورده‌ها استفاده میشود.
15 انواع سس گوجه
انواع سس‌های گوجه مانند سس تند و سس ماکارونی گران‌تر و شورتر از سس ساده هستند. پیشنهاد ما این است که خودتان با گوجه‌های خوشمزه و خوش‌طعم آخر تابستان که فراوان و ارزان هستند سس تهیه کنید. کافی است گوجه‌های برش داده شده را در قابلمه بریزید و مقداری سرکه، کمی شکر، سبزی‌خشک یا سبزی تازه خرد شده مانند فلفل، پیاز، قارچ و حتی هویج در آن بریزید و بگذارید یک ساعت بجوشد. بهتر است روی گوجه‌ها را با روغن زیتون بپوشانید و بگذارید 20 تا 30 دقیقه با حرارت ملایم بپزد. در آخر این سس لذیذ را در ظرف شیشه‌ای بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
منبع : salamatiran.com
۱۳۸۹ آبان ۲۱, جمعه
انجام 40 کار مفید در 10 دقیقه !
بر اساس تحقیقاتی که در دانشگاه میشیگان صورت گرفته یک زندگی سالم به چهار امر مهم بستگی دارد:
1 ـ عدم استعمال دخانیات
2 ـ پایین نگه داشتن وزن
3 ـ تغذیه مناسب
4 ـ ورزش
جالب است بدانید از بین ۱۵۳۰۰۰ نفر مورد بررسی قرار گرفته شده فقط 3 درصد همه چهار مورد بالا را رعایت می‌کردند.
اکثر مردم وقتی وارد زندگی بزرگسالی می‌شوند به دلیل مشغله‌های مختلف دچار عادت‌های بد و ناسالم می‌شوند.
همه ما بارها و بارها مقالاتی مثل همین را خوانده‌ایم و تصمیم گرفته‌ایم آنها را عملی کنیم ولی نکرده‌ایم. ولی اگر هرگز شروع نکنیم مطمئن باشید ضرر بزرگی خواهیم کرد و بعدها افسوس خواهیم خورد. چون زمان و سلامتی و جوانی دیگر هرگز باز نخواهند گشت. آیا عاقلانه‌تر نیست با کمی غلبه بر احساس تنبلی چندین سال زندگی شادتر و سالم‌تری برای خود بسازیم؟
در زیر ۴۰ کار مفید برای سلامتی آورده شده که انجام دادن آنها حداکثر ده دقیقه طول خواهند کشید، فکر می‌کنم برای شروع یک زندگی سالم خوب باشد:
1 ـ مسواک بزنید.
2 ـ ۱۵ تا بشین پاشو بروید.
3 ـ صاف بنشینید.
4 ـ یک سیب بخورید.
5 ـ سرخط‌های مربوط به سلامتی روزنامه‌ها را بخوانید.
6 ـ بایستید و کمی به بدنتان کش و قوس بدهید.
7 ـ ۱۰ بار وزن را از طرفین روی یکی از پاهایتان بیاندازید.
8 ـ یک لیوان آب بنوشید.
9 ـ لبخند بزنید.
10 ـ یک نقل قول خوب و روحیه بخش تولید کنید.
11 ـ یک نفس عمیق بکشید.
12 ـ ده دقیقه زودتر از خواب بیدار شوید.
13 ـ کمربندتان را ببندید.
14 ـ دست هایتان را بشویید.
15 ـ به مادرتان تلفن کنید.
16 ـ یک دستور غذای خوب و سالم را به دوستانتان بدهید.
17 ـ خودکاری که نمی‌نویسد را دور بیاندازید.
18 ـ هنگام آگهی‌های بازرگانی تلویزیون، ۱۰ تا شنا بروید.
19 ـ کمی فلفل به سالادتان اضافه کنید.
20 ـ کنترل تلویزیون را کمی دور بگذارید تا برای عوض کردن کانال بلند شوید.
21 ـ پنجره‌ای را باز کنید.
22 ـ نظری در یک وبلاگ بنویسید.
23 ـ فرزندانتان را بغل کنید.
24 ـ کمی کرم مرطوب کننده و ویتامینه به دستانتان بزنید.
25 ـ از کسی که لیاقتش را دارد تشکر کنید.
26 ـ لباس‌هایتان را برای فردا آماده کنید.
27 ـ یک بار به جای چای، قهوه بنوشید.
28 ـ کلیدهایتان را یک جای مشخص قرار دهید.
29 ـ نامه یا ایمیلی دوستانه برای یکی از دوستانتان بفرستید.
30 ـ به یک موسیقی آرامش بخش گوش دهید و ذهنتان را آزاد کنید.
31 ـ ۱۰ دقیقه استراحت کنید.
32 ـ میز کار و صفحه نمایشگرتان را تمیز کنید.
33 ـ پنج دقیقه Free Rice بازی کنید.
34 ـ کمی آجیل بخورید.
35 ـ یکی از دوستان خوبتان را برای یک شام سالم دعوت کنید.
36 ـ یک خوردنی برای فقیری تهیه کنید و به او بدهید.
37 ـ چشمانتان را ببندید و فکر کنید چه چیزهای خوبی در زندگی دارید.
38 ـ این مطلب را با دوستانتان به اشتراک بگذارید.
39 ـ دست و صورتتان را بشویید و ۳ دقیقه از پنجره به دوردست نگاه کنید. (برای چشم مفید است.)
40 ـ برای پرنده‌ها دانه بریزید.
پس یکی از کارهای بالا را همین حالا انجام دهید!
کارهای بالا هر کدام به نحوی مفید هستند و باعث سلامتی جسمی، اجتماعی، روانی و ... می‌شوند. انجام دادن هر کدام از آنها حداکثر ۱۰ دقیقه طول خواهد کشید. پس تنبلی را کنار بگذارید و همین الان چند تا را انتخاب کرده و انجام دهید. مثلآ ابتدا لبخند بزنید، سپس یک لیوان آب بنوشید، سپس یک سیب را در حالی که از پنجره به بیرون نگاه می‌کنید بخورید.
From: Mohammad Amin Soudi
۱۳۸۹ آبان ۲۰, پنجشنبه
دانستنی های مختصر در مورد مصرف سیگار
آیا میدانستید که ۸۰ درصد سیگاری های جهان در کشورهای در حال توسعه زندگی می کنند ؟
آیا میدانستید که در کشورهای صنعتی روزانه ۶تا۷ کیلوگرم مواد افزودنی وارد بدن انسان ها می شود ؟
آیا میدانستید که سیگاری ها موقع بیماری ۸ روز دیرتر از افراد عادی خوب می شوند ؟
آیا میدانستید که سیگار حجم اکسیژن ریه‌ها را کاهش میدهد ؟
آیا میدانستید که سیگار ۴ هزار ماده سمی و ۴۰ عنصر سرطان زا دارد ؟
آیا میدانستید که مصرف هر یک نخ سیگار ، ۵٫۵ دقیقه از عمر انسان می کاهد ؟
آیا میدانستید که افراد سیگاری ۲ برابر غیر سیگاری ها احتمال ابتلا به زخم معده را دارند ؟
آیا میدانستید که میزان کل تولید برگ تنباکوی جهان در سال ۲۰۰۵ به ۶٫۳۸ میلیون تن بالغ میگردد ؟
آیا میدانستید که روزانه هشت تا ده هزار نفر از نوجوانان در جهان کشیدن سیگار را آغاز می‌کنند ؟
آیا میدانستید که استعمال سیگار در زنان باردار سبب مرگ تقریبا ۴.۰۰۰ نوزاد در سال می شود ؟
آیا میدانستید که دود سیگار موجود در محیط بیشتر از مصرف مواد قندی در پوسیدگی دندان‌های کودکان نقش دارد ؟
آیا میدانستید که درآمد سالانه یک کارخانه سیگار آمریکایی معادل ۱۵ سال فروش نفت ایران است ؟
آیا میدانستید که دود سیگار حاوی ۴.۰۰۰ نوع ماده با آثار آنتی ژنی، جهش زایی و سرطان زایی، دارویی و ضد سلولی است ؟
آیا میدانستید که روزانه ۱۵ میلیارد نخ سیگار در سراسر جهان خریداری میشود، به عبارت دیگر هر دقیقه ۱۰ میلیون نخ و یا ۵٫۶ تریلیون نخ در سال ؟
آیا میدانستید که مصرف مواد دخانی در هر ۸ ثانیه یک نفر را می‌کشد و سالانه ۴ میلیون مرگ و یا حدود ۱۰ هزار مرگ روزانه در پی دارد ؟
آیا میدانستید که تا سال ۲۰۲۰ دخانیات سالی ۱۰ میلیون قربانی در جهان خواهد داشت که ۷ میلیون آن در کشورهای در حال توسعه است ؟
آیا میدانستید که سیگار کشیدن خطراتی وخیم برای سلامت مادر و جنین ایجاد می‌کند و می‌تواند باعث زایمان زودرس، وزن کم هنگام تولد و مرگ ناگهانی نوزاد شود ؟
آیا میدانستید که در افرادی که فشارخون یا کلسترول بالا دارند، مصرف سیگار احتمال مرگ را به ۲ برابر افزایش میدهد؟
آیا میدانستید که افراد سیگاری به طور متوسط ۸-۵ سال زودتر از افراد غیر سیگاری (در شرایط یکسان)، جان خود را از دست می دهند ؟
آیا میدانستید که در سال ۱۹۹۶ از کل زباله های جمع آوری شده در امریکا ۲۰ درصد مربوط به ته سیگار بوده است ؟
آیا میدانستید که دود سیگار موجود در محیط بیشتر از مصرف مواد قندی در پوسیدگی دندان‌های کودکان نقش دارد ؟
آیا میدانستید که خطر بیماری قلبی و سرطان ریه در افراد سیگاری که در خانه در معرض دود سیگار اطرافیان خود هستند، ۲۵درصد بیشتر از دیگران است ؟
آیا میدانستید که آمار افراد سیگاری در دنیا حدود یک میلیارد و۲۰۰ میلیون نفر است که ۸۰۰ میلیون نفر آنها شهروندان کشورهای در حال توسعه هستند ؟
آیا میدانستید که بر طبق تخمین دپارتمان تحقیق اقتصادی و کشاورزی آمریکا متجاوز از ۵ بیلیون نخ سیگار در سال ۲۰۰۶ مصرف شده است ؟
آیا میدانستید که خطر بیماری قلبی و سرطان ریه در افراد سیگاری که در خانه در معرض دود سیگار اطرافیان خود هستند، ۲۵درصد بیشتر از دیگران است ؟
آیا میدانستید که نیکوتین ماده موثر و اصلی توتون و جزء کوچکی از دود سیگار است و بیش از ۴۳ ماده سرطان زای دیگر نیز در دود سیگار وجود دارد ؟
آیا میدانستید که طبق اطلاعات منتشره توسط سازمان جهانی بهداشت سالیانه از ۳۰۰ میلیارد دلار درآمد کمپانی های دخانیات ۲۰۰ میلیارد دلار آن سود خالص می باشد ؟
آیا میدانستید که پنجاه درصد از زنان سیگاری که بخاطر مضرات سیگار جان خود را از دست میدهند بر اثر حمله قلبی میباشد ؟
آیا میدانستید که سیگار کشیدن فقط باعث سرطان نیست بلکه حمله قلبی نیز ناشی از آن میباشد ؟
آیا میدانستید که سالیانه نزدیک به 6۰.۰۰۰ نفر بعلت عوارض سیگار در ایران فوت می شوند ؟
آیا میدانستید که مصرف سیگار در ایران سالانه حدود ۶۰ میلیارد نخ میباشد و از این میزان در حدود ۱۳ تا ۱۵ میلیارد آن متعلق به شرکت دخانیات ایران و الباقی محصولات خارجی است ؟
آیا میدانستید که در ایران سالانه بیش از 60 میلیارد نخ سیگار دود میشود که این میزان رقمی بالغ بر "هزار و هفتصد میلیارد" تومان هزینه را در بر میگیرد ؟
From: Rangarang Group
جادوی خیار برای پوست !
گزافه‌گویی نیست اگر خیار را به عنوان یک عصای جادویی برای درمان انواع مشکلات پوستی معرفی کرد.
پوست، علاوه بر زیبایی از ورود هرگونه آسیبی به اعضای داخلی و خارجی بدن محافظت می کند. حدود 90درصد از وزن خیار را آب تشکیل می دهد و به این خاطر به عنوان یک خنک کننده به کار می رود.
خیار برای چشم:
خیار به کاهش تورم دور چشم و نیز حلقه‌های تیره زیر چشم کمک می‌کند و در اکثر نقاط دنیا مردم از این نوع درمان به صورت وسیعی استفاده می کنند.
شما می توانید از خیار به عنوان یک دستمال بسیار شگفت انگیز و طبیعی برای رفع پف‌کردگی دور چشم‌ها و خستگی آنها همراه با آرامش کامل استفاده کنید.
این دستمال های طبیعی پس از یک روز سخت کاری واقعا معجزه می‌کنند.
خیار برای پوست
اگر پوستی شاداب می‌خواهید، خیار راه حل شماست. چون خیار و پوست سطح یکسانی از هیدروژن را تقسیم می‌کنند، پوشش کل نواحی تحت درمان برای خیار راحت تر است و به این ترتیب پوست شما نرم و لطیف تر از هر زمانی میشود و به آرامش می‌رسید.
از آب خیار نیز می توانید برای بهبود پوستتان استفاده کنید.
به خاطر اثرات خنک کننده خیار، می‌توان از آن به عنوان عصای جادویی برای درمان تمام مشکلات پوستی استفاده کرد و به خاطرخاصیت پاک کننده اش پوست را بسیار نرم و لطیف می کند.
برای داشتن پوستی شاداب، نرم و شفاف می توانید از دستورالعمل زیر استفاده کنید:
5-4 عدد برگ نعنا را خرد کنید.
خیار را پوست کنده و تخم‌های آنرا خارج کنید.
برگ‌های نعنا را به خیار اضافه کنید.
سفیده یک تخم مرغ را جداگانه هم بزنید و بعد به مخلوط خیار و نعنا اضافه کنید.
این ترکیب را به مدت 20 دقیقه روی صورت خود بگذارید سپس با آب بشویید و با دستمال خشک کنید.
منبع : jamejamonline.ir
باورهای غلط راجع به سرماخوردگی !
واقعیت این است که برای درمان سرماخوردگی، باورهای تغذیه‌ای بسیاری وجود دارد که از برخی از آنها درست است
و برخی غلط. با دکتر محمدحسین صالحی‌سورمقی، متخصص فارماكوگنوزی و استاد دانشكده داروسازی دانشگاه علوم‌پزشكی تهران، درباره همین باورهای درست و غلط درباره سرماخوردگی حرف زده‌ایم.
آقای دکتر: باورهای تغذیه‌ای زیادی برای درمان سرماخوردگی وجود دارد. این باورها چقدر صحیح هستند؟
در سال‌های اخیر که تجربیات قدیم یکی‌یکی مورد بررسی قرار گرفته و صحت و درستی آنها آزمایش شده، ثابت شده است که اکثر این باورها صحیح هستند اما مواردی هم وجود دارند که به دلایل مختلف از این زمان به آن زمان تغییر كرده و اشتباهاتی واردشان شده است.
اصولا برای هر بیماری، برخی مواد گیاهی و حتی خوراكی وجود دارد که دارای آثار مثبت یا منفی است. در طب سنتی و در کتاب قانون و مخزن‌الادویه همیشه صحبت از مصلح و مضر شده است. مصلح آن دسته از موادغذایی هستند که خواص دارویی یا غذایی یک چیز را بهتر می‌کنند یا ضررهای آن را حذف می‌کنند. برعکس، مضر یعنی با هم خوردن 2 ماده غذایی که می‌تواند عوارض آنها را زیادتر یا منافع آنها را کمتر کند.
برای اینکه این مطلب را باز کنم، می‌خواهم جزیی‌تر از شما سوال کنم. از شلغم برایمان بگویید. خیلی‌ها به خواص ضدسرماخوردگی آن اعتقاد دارند. شما چطور؟
راجع به شلغم، تحقیقات متعددی نشان داده که بیشتر باورهای رایج درباره آن صحیح است. شغلم و خانواده آن مانند تربچه و انواع ترب سفید و سیاه، ترکیبات گوگردی دارند که ضدمیکروب و ضدویروس هستند.
خوردن و حتی استنشاق بخورات ناشی از پخت شلغم به افراد سرماخورده توصیه میشود. علتش هم این است که مواد گوگردی شلغم هم در داخل بدن و هم در فضای دربسته می‌توانند میکروارگانیسم‌ها را تا حد بسیاری از بین ببرند. آزمایش‌هایی روی ویروس آنفلوآنزا و موش‌های آلوده به آن هم انجام و معلوم شده است که شلغم می‌تواند در تضعیف ویروس آنفلوآنزا موثر باشد.
هندوانه چطور؟ شاید خوردن آن در فصل سرد سال لطفی نداشته باشد اما بعضی‌ها آن را به سرماخورده‌ها پیشنهاد می‌کنند!
این باور، پایه علمی ندارد. شاید این حرف‌ها از سر تجربه باشد اما مانند شلغم، تحقیقی روی هندوانه انجام نشده که بخواهم توضیح بدهم. قدیمی‌ها مصرف آن را توصیه می‌کردند چون مصرف مایعات زیاد برای درمان سرماخوردگی واقعا خوب است. هندوانه نیز آب فراوانی دارد اما در رابطه با اینکه هندوانه،چیزی شبیه به آنتی‌بیوتیک یا تركیب مفید دیگری برای درمان سرماخوردگی داشته باشد، تحقیقی به انجام نرسیده است.
لیموشیرین چطور؟ چرا به سرماخورده‌ها می‌گویند لیموشیرین بخور و مثلا نمی‌گویند لیموترش؟!
لیموشیرین ویتامینC دارد و این ویتامین ایمنی بدن را بالا می‌برد. اصلا تمام مرکبات برای بهبود سرماخوردگی مناسبند و مصرفشان در تمام طول سال، به‌ویژه در فصول سرد سال، توصیه میشود. ثابت شده ویتامین C می‌تواند با تقویت ایمنی بدن از بروز سرماخوردگی پیشگیری کند.
هر نوع میوه و سبزی دیگری هم که ویتامین C بالایی داشته باشد، می‌تواند این کار را انجام دهد. بین میوه‌ها بالاترین ویتامین C را خانواده مرکبات دارند؛ یعنی لیموشیرین، نارنج، لیموترش، پرتقال، نارنگی و گریپ‌فروت. فلفل‌دلمه‌ای هم ویتامینC بالایی دارد اما به مرکبات نمی‌رسد.
البته مرکبات، ترکیبات دیگری همچون ترکیبات فلاونوییدی نیز دارند که به‌عنوان ضدمیکروب به کمک می‌آیند اما نقش ویتامین C پررنگ‌تر است. در ضمن، اشتباهی که برخی افراد می‌کنند این است که به محض سرما خوردگی‌شان مقدار زیادی موادغذایی مفید می‌خورند. این موضوع تاثیر دارد اما نه خیلی زیاد. بهتر است در طول سال مدام موادغذایی مفید را مصرف کنیم تا بدن آمادگی کافی داشته باشد و كمتر به سرماخوردگی دچار شود.
آیا میوه یا سبزی‌ای داریم که مصرفش برای سرماخورده‌ها مضر باشد؟
نه! برخی افراد به‌طور تجربی دیده‌اند که برخی موادغذایی سبب طولانی شدن سرماخوردگی میشود اما این مطلب از نظر علمی به اثبات نرسیده است.
در مورد ترشی و سرکه چطور؟ چرا می‌گویند مصرف آنها برای سرماخورده‌ها مضر است؟
اینها هم دلیل علمی ندارد. آبلیمو و لیموترش با وجود ترش بودن برای سرماخورده‌ها مفیدند. آبلیمو تفاوت زیادی با سرکه (از نظر فرمول و مکانیسم اثر) دارد. مصرف عسل و آبلیمو به سرماخورده‌ها توصیه میشود اما مصرف سرکه، نه.
گفتید عسل و آبلیمو برای سرماخوردگی خوب است؛ احتمالا آبلیمو به دلیل ویتامین C بالایی که دارد مناسب است اما عسل برای چی؟ و اصلا چرا مخلوط این دو ماده غذایی؟
کلا عسل به تنهایی و بدون هیچ ماده غذایی دیگری معادل با حداقل شربت‌های سرماخوردگی خوب است و می‌تواند سبب افزایش ایمنی بدن شود و یك ضددرد، خلط‌آور، ضدسرفه، نرم‌کننده گلو و صاف‌کننده صداست.
اگر عسل با برخی مواد مخلوط شود، می‌تواند اثر سینرژیک یا تقویت‌کننده نیز داشته باشد و خواصش افزایش پیدا كند. به عنوان نمونه مصرف آویشن و عسل برای سرماخورده‌ها بسیار خوب است. آویشن از قدیم برای بهبود سرماخوردگی مصرف می‌شده و دلیل آن هم رایحه یا اسانس خاصی است که تاثیر شگرفی بر میکروب‌ها داشته و آنتی‌هیستامین خوبی است و خاصیت ضدتب و ضددرد دارد.
در مورد ادویه‌جات چطور؟ برخی افراد موقع سرماخوردگی، ادویه را از برنامه‌غذایی خود حذف نمی‌کنند و دچار مشکل هم نمی‌شوند اما برخی دیگر معتقدند افراد سرماخورده باید از خوردن ادویه پرهیز کنند تا بهبود یابند.
برخلاف تصور رایج، ادویه‌جات به درجات مختلفی می‌توانند در بهبود سرماخوردگی نقش داشته باشند. یكی از ادویه‌هایی كه از قدیم به عنوان غذا و دارو استفاده می‌شده، زنجبیل نام دارد. زنجبیل میان ادویه‌ها مناسب‌ترین و قدرتمندترین مورد برای درمان عوارض سرماخوردگی است.
زنجبیل به دلیل طبیعت گرمی كه دارد، معرق و بالا برنده قوای ایمنی است. گشنیز و رازیانه نیز خاصیت خلط‌آور خوبی داشته و برای سرماخوردگی مفیدند. خلاصه، مصرف ادویه برای درمان سرماخوردگی خوب است؛ هرچند كه ممكن است از آنجا كه وقتی فردی سرما می‌خورد ایمنی بدنش كاهش می‌یابد و ادویه‌ها حساسیت‌زا هستند، توصیه شود كه مصرفشان را به حداقل برسانیم.
منبع : salamatiran.com
۱۳۸۹ آبان ۱۸, سه‌شنبه
اشتراک در:
پست‌ها (Atom)