۱۳۸۹ آبان ۶, پنجشنبه
چند کاریکلماتور،ازشادروان پرویز شاپور، طنز نویس و شوهر اسبق فروغ فرخزاد
پرویز شاپورنویسنده ایرانی است.
شهرت او به دلیل نگارش نوشته‌های کوتاه (اغلب تک خطی) است که ظرافت و دیدی شاعرانه و طنزآمیز دارند.
در سال۱۳۲۹ با فروغ فرخزاد، نوه خاله مادرش که پانزده سال از او کوچک تر بود، ازدواج کرد. آنها اهواز را برای زندگی مشترک انتخاب کردند.
در ۲۹ خرداد ۱۳۳۱ پسرشان به نام کامیار متولد شد که فروغ دراشعار خود به اواشاره کرده، و شاپورنیز از«کامی» ب عنوان نام مستعار وی استفاده میکرده است.
رابطه زناشویی این دو به خاطر دخالت‌های نزدیکان در سال ۱۳۴۳ به جدایی کشید.
پس از جدایی از فروغ ، شاپور هرگز دوباره ازدواج نکرد و تا آخرعمرهمراه با کامیار و دکتر خسرو شاپور برادرش در یک خانه قدیمی زندگی می‌کرد
وی در ۶ تیر ۱۳۷۸ در بیمارستان عیوض‌زاده تهران بستری شد و درساعت ۶ صبح ۱۵ مرداد درگذشت.
آرامگاه پرویز شاپوردر قطعه هنرمندان بهشت زهرای تهران است.
مادر «شاپور» می‌گفت: «شصت سال بچه بزرگ کردم، یک کلمه حرف حسابی از دهانش نشنیدم.»
ولی همین حرفهای ناحساب شاپورکه با اسم «کاریکلماتور»، از مجموعه ها و جنگ های هنری و ادبی سر در می‌آورد، از بهترین و طنازانه ترین ستون های این مجلات بود.
این کاریکلماتور است که اسم شاپور را به ادبیات مدرن ایران سنجاق کرده. در زیر چند نمونه از کارهای شاپور را می خوانیم:
بار زندگی را با رشته عمرم به دوش می کشم.
زندگی بدون آب از گلوی ماهی پایین نمی رود.
جارو، شکم خالی سطل زباله را پر می کند.
برای مردن عمری فرصت دارم.
اگر خودم هم مثل ساعتم جلو رفته بودم حالا به همه جا رسیده بودم.
ستارگان سکه هایی هستند که فرشتگان در قلک آسمان پس انداز کرده اند.
با اینکه گل های قالی خارندارند ، مردم با کفش روی آن پا می گذارند.
سایۀ چهار نژاد یک رنگ است.
به یاد ندارم نابینایی به من تنه زده باشد.
قلبم پرجمعیت ترین شهر دنیاست.
به نگاهم خوش آمدی.
قطرهٔ باران، اقیانوس کوچکی است.
هر درخت پیر، صندلی جوانی می‌تواند باشد.
اگر بخواهم پرنده را محبوس کنم، قفسی به بزرگی آسمان میسازم.
به عقیده گیوتین، سر آدم زیادی است.
برای اینکه پشه‌ها کاملاً ناامید نشوند، دستم را از پشه‌بند بیرون می‌گذارم..
گربه بیش از دیگران در فکر آزادی پرندهٔ محبوس است.
غم، کلکسیون خندهام را به سرقت برد.
بلبل مرتاض، روی گل خاردار می‌نشیند!
باغبان وقتی دید باران قبول زحمت کرده ، به آبپاش مرخصی داد..
- قطره باران غمگین روی گونه ام اشک میریزد.
فواره و قوه جاذبه از سربه سر گذاشتن هم سیر نمی شوند.
- در خشکسالی آب از آب تکان نمی خورد.
- رد پای ماهی نقش بر آب است.
. گل آفتابگردان در روزهای ابری احساس بلاتکلیفی می کند.
. با چوب درختی که برف کمرش را شکسته بود ، پارو ساختم.
. با سرعتی که گربه از درخت بالا می رود، درخت از گربه پایین می آید.
. دلم برای ماهی ها می سوزد که در ایام کودکی نمیتوانند خاک بازی کنند.
پرگاری که اختلال حواس پیدا می کند بیضی ترسیم می کند.
- آب به اندازه ای گل آلود بود که ماهی ، زندگی را تیره و تار میدید
۱۳۸۹ آبان ۵, چهارشنبه
آماده كردن گياهان براي فصل سرما
با وزیدن نخستین بادهای پاییزی بسیاری از گیاهان خود را برای فصل سرما و به خواب رفتن آماده می كنند اما برای این كه گیاهان بتوانند خوابی آرام را تجربه كنند قبل از آن باید كارهایی انجام داد تا با پایان فصل سرد دوباره زندگی با كیفیتی را شروع كنند، چون آدم های اهل فن می گویند پاییز شروعی است برای داشتن باغچه ای زیبا در بهار.
گام اول هرس كردن و پاكسازی گیاهان است، زیرا بیشتر آفت ها و بیماری ها از باقی ماندن قسمت های خراب و زائد گیاه در زمستان به وجود می آید، یعنی آفت ها درون گیاه و خاك رخنه می كنند و باعث بیماری آنها می شوند. بنابراین ضروری ترین كار، هرس كردن گیاهان و حذف قسمت های مرده و بیمار آن است.
پس اگر در خانه تان باغچه ای پر از گیاه دارید به این نكات توجه كنید:
حذف كامل گیاهان و سبزیجاتی كه عمرشان تنها یك سال است و در سال بعد دیگر سبز و زنده نخواهند شد، كندن برگ های مریض و از ریشه درآوردن علف های هرز و سرانجام تغذیه كردن باغچه با مواد و كودهای مغذی.
اما اگر به جای باغچه، گلدان در خانه نگه می دارید، باید آنها را نیز برای فصل زمستان آماده كنید. بیشتر گلدان ها در زمستان براثر سرما ترك می خورند.برای جلوگیری از یخ زدگی گیاهان و ترك خوردن گلدان ها، روی آنها را با چند لایه نایلون بپوشانید. همچنین از آنجا كه در پاییز و زمستان رویش گیاهان متوقف می شود از آبیاری و كوددهی زیاد به گیاهان خودداری كنید.شما می توانید قبل از انجام این كارها خاك گلدان ها را با مواد طبیعی و سالم تغذیه و ترمیم كنید. چون اگر در پاییز این مواد را به خاك بیفزایید، فرصت كافی وجود دارد تا مواد كاملا در خاك نفوذ كنند.
در این میان حفظ درخت ها و درختچه ها از آفات احتمالی نیز اهمیت زیادی دارد، زیرا پاییز زمان بسیار مناسبی برای حفاظت آنها از آفات بالقوه ای است كه ممكن است در اوایل بهار فعال شوند. معمولا برای این كار از مواد حشره كش مخصوص و تزریق آن در خاك استفاده می شود. این مواد از طریق ریشه گرفته می شود و تاثیر آن برای ماه ها باقی می ماند.
منبع : jamejamonline.ir
خشك كردن ميوه
برای درست كردن میوه های خشك ، میوه ها را پس از شستن به صورت حلقه های بسیار نازك برش می دهیم و در سینی استیل یا اکت قرار داده و می چینیم، اگر بخواهیم در زمستان تهیه كنیم ظرف را روی شوفاژ قرار می دهیم و اگر در تابستان، زیر تابش نور خورشید قرار می دهیم .
احتیاجی به زیر و رو كردن میوه ها نیست و به مدت 7 الی 8 ساعت میوه ها خشك می شوند .
نکته :
برای جلوگیری از تغییر رنگ سیب یک کم آبلیمو روی حلقه های سیب بمالید.
میوه ها به دو صورت خشک می شوند:
1- به طور طبیعی
2- با دستگاه، مثل دستگاه خشک کن مواد غذایی
کشمش، خرما و آلو خشک نمونه هایی از این ها هستند. سایر میوه هایی که می توان آنها را خشک کرد شامل: سیب، زردآلو، موز، توت، کیوی، انجیر، انبه، هلو، گلابی، آناناس، توت فرنگی، گوجه فرنگی و خرمالو است.
میوه های خشک را می توان برای مدت زمان طولانی نگهداری کرد، بنابراین جایگزین مناسبی برای میوه تازه در خارج از فصل آن است، مثل مصرف آلو یا آلبالو خشک در زمستان
خشک کردن میوه، راه مناسبی برای نگهداری آن در خارج از یخچال است، پس نیازی به یخچال نیست.
میوه های خشک منبع غنی ویتامین های A، B1، B2، B3، B6 و پانتوتنیک اسید و نیز املاحی مثل کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، مس و منگنز هستند.
هر 100 گرم میوه خشک تقریباً 250 کالری انرژی و 1 تا 5 گرم پروتئین دارد.
در اثر کاهش آب موجود در میوه در طی فرآیند خشک کردن (تقریباً 7 قسمت از 8 قسمت آب آن از بین می رود)، میوه خشک شده طعم بهتری به خود می گیرد. اما باید توجه داشت حرارتی كه برای خشك كردن میوه ها مورد استفاده قرار می گیرد تا حدود زیادی موجب از بین رفتن ویتامین C موجود در میوه می شود.
به میوه هایی که در خارج از منزل(در صنعت یا مغازه ها) خشک می شوند، ماده ای بنام اکسید سولفور اضافه می کنند که می تواند باعث بروز آسم در افراد حساس به آن شود. برای تثبیت رنگ میوه به آن سولفور می زنند.
میوه هایی که به طور طبیعی و بدون افزودن سولفور خشک می شوند (مثل خشک کردن کشمش در سایه یا در مقابل آفتاب) دارای رنگ تیره تری نسبت به میوه تازه هستند، ولی طعم آنها به میوه تازه بیشتر شبیه است.
البته تا اندازه ای می توان رنگ بعضی میوه ها را بعد از برش دادن، با افزودن مقدار کمی از یک چاشنی قوی تثبیت کرد؛ مثلاً افزودن مقدار کمی آب لیمو ترش به تکه های بریده شده سیب.
میوه تازه بخوریم یا خشك شده؟
علی رغم فواید میوه های خشک، متخصصان معتقدند مهم ترین وجه تمایز میوه های خشك شده با میوه های تازه، تبخیر آبی است كه حاوی مقادیر قابل توجهی مواد مغذی است.
البته میوه های خشك شده برای مصرف در شرایط خاص مانند تغییر فصل یا استفاده در ورزش هایی مانند كوهنوردی كه امكان حمل وزن زیاد بار وجود ندارد، سودمند هستند.
پزشكان توصیه می كنند كه در صورت امكان حداقل روزی 2 لیوان میوه خرد شده متنوع مصرف شود. اما در صورتی كه این امكان وجود نداشته باشد، هر نصف لیوان میوه خشك شده، تقریبا با یك لیوان میوه تازه خرد شده برابر است. برای مثال زرد آلوی تازه از 86 درصد آب و 104 كالری انرژی تشكیل شده است. اما نیم لیوان زرد آلوی خشك شده 76 درصد آب و 212 كالری انرژی دارد.
با توجه به افزایش كالری میوه های خشك شده، در صورتی كه از رژیم لاغری پیروی می كنید، مصرف زیاد آنها توصیه نمی شود.
پزشكان خاطر نشان می كنند كه میوه های خشك باید در كنار میوه های تازه مصرف شوند و به هیچ وجه نمی توان میوه خشك را جایگزین میوه تازه كرد.
لذا برای داشتن بدنی سالم و نیرومند، همیشه به مقدار کافی میوه تازه و خشک بخورید
منبع : akairan.com
۱۳۸۹ آبان ۴, سه‌شنبه
بیرون کشیدن لاشه یک گاو تنومند از درون اب ، توسط یک مار بزرگ !
لطفن برای بزرگتر شدن عکس ، بروی ان کلیک کنید
اشتراک در:
پست‌ها (Atom)