ه‍.ش. ۱۳۹۱ فروردین ۱۲, شنبه

این روزا حرفها همه "حرف "حسابه" !

یه روزی نوشته ها سند بودند و امضای پای اونها تعهد... اما این روزا همه چیز برای رد شدن خر از پل بنا میشه.
انگار دیگه به هیچ چیز اعتباری نیست، نه نوشته ؛ نه سند!
حرف هم که همیشه باد هوا بود ....
این روزا مردم با دلشون حرف نمی زنند...این روزا حرفها همه "حرف حسابه" ، (نه مثل مرد و قولش حرف حسابی!)....

اصغر فرهادی در ميان ۱۰۰ چهره تاثيرگذار جهان به انتخاب "تايم"

پايگاه خبری تحليلی انتخاب (Entekhab.ir) : مجله تايم که هر سال اقدام به انتخاب صد چهره ی تاثيرگذار جهان می کند، در ليست پيشنهادی خود برای سال ۲۰۱۲، نام اصغر فرهادی را نيز آورده است.

به گزارش سرويس بين الملل "انتخاب"؛ تايم در مورد اين کارگردان ايرانی نوشته است:
فرهادی که با فيلم "جدايی نادر از سيمين" موفق به کسب جايزه ی بهترين فيلم خارجی زبان اسکار شد، يک لحظه مثبت و نادر برای اصلاح تصوير ايران در غرب است.
فرهادی داستان زن و شوهر طبقه متوسط را به تصوير می کشيد که در پی جدايی از يکديگر هستند... داستان انسانی که در شرايط وخيم فعلی، اب سردی است بر تب تند و شعله ور "حمله به ايران"
در اين نظرسنجی، نام افرادی ديگری چون : بشار اسد، هيلاری کلينتون، جرج کلونی، شيخ بن خليفه، حامد کرزای، باراک اوباما، ميشل اوباما ،اردوغان، ملکه اليزابت، ران پال، مارک زوکربرگ، پوتين و... ديده می شود.

کاربران تا ۶ آوريل فرصت دارند تا به اين اسامی رای دهند و ليست نهايی ۱۰۰ چهره ی تاثيرگذار جهان، ۱۷ آوريل منتشر خواهد شد.
هم اکنون اريک مارتين با ۱۱۶۴۱۲ رای در مقام نخست قرار دارد.
پس از او ران پال با ۳۷۳۳۲ در رتبه ی دوم جای گرفته است.
اصغر فرهادی هم با کسب ۲۴۶۲۱ رای در جايگاه سوم قرار گرفته ا

"چنار عباسعلی" : (ماجرای جالب و خواندنی چگونگی ایجاد یک امامزاده جدید! در زمان ناصرالدین شاه)!

آورده اند که حرمسرای عریض و طویل" ناصرالدّین شاه" هر روز شاهد دعوا و رقابت های پنهان و آشکار بود.
روزی کنیز یکی از بانوان حرم، مرتکب خلافی می شود و از آن رو که می دانست بانو عصبانی خواهد شد و تنبیهش می کند،
تا قبل از آنکه خبر به بانو رسد خود را به" ری" رسانده و در" عبدالعظیم" بست می نشیند.
خبر بست نشینی کنیزک که به شاه می رسد و او از بانوی حرم می خواهد، گناه کنیز را ببخشد؛
البته این بست نشینی و خروج کنیز از حرم که گویا بارها تکرار شده بوده، شاه را به فکر می برد که چاره ای کند تا اهل حرم به هنگام حوادثی این چنین پا به خارج حرم نگذارند و در همان اندرونی، امکان بست نشینی برایشان فراهم باشد!
فکر بکری به ذهن شاه رسید، بانوئی گیس سپید از اهل حرم را دستور داد تا به دروغ این خبر منتشر کند که خواب نما شده و به او خبر داده اند که در پای چنار کهن سال" گشن شاخ" در توی محوطه اندرونی امامزاده ای به نام" عباسعلی" مدفون است!
این خبر که در حرم پیچید،همه خوشحال از اینکه امامزاده ای در اندرون دارند از شاه خواستند که دور چنار را نرده کشد و علم و کُتل آویزان کند!
شاه دستور داد اطراف چنار نرده کشیدند و اینگونه شد که آنجا را "چنار عباسعلی" نام گذاشتند.
هر کس هر حاجتی که داشت و مبتلا به گرفتاری می شد رو به امامزاده ی تازه کشف شده می آورد و دخیل می بست!
زن های شوهر مُرده، کنیزکان کُتک خورده، یتیمان درد کشیده، مقروضان گرفتار شده، راه ماندگان دست خالی مانده، عاشقان به وصال نرسیده، خلاصه هر مصیبت کشیده ای رو به سوی چنار عباسعلی آورد و کم کم پاتوق هر چه بدبخت و بیچاره و درمانده ای شد!
"ناصرالدین شاه" هر چند این حیله را به خرج داد تا گرفتاران اهل حرم برای بست نشینی ناچار به خروج از حرم نشوند، اما به مرور این امامزاده صاحب شجره نامه و زیارتنامه و برو و بیائی شد تا در پناه این قداست ساختگی، آنچه که مردم از ظلم و بی عدالتی شاه سراغ داشتند را فراموش کنند!
علم ها و کُتل های برافراشته و پارچه های تکّه تکّه شده و گره خورده بر شاخه های چنار قداست یافته و دیگ های آش و پلو نذری در پای چنار و دعاها و وردهای ساخته شده نیز کم کم مردم را مشغول به آنجا کرد، طوری که پناه جستن به "عبدالعظیم حسنی" و قداست راستین او می رفت که جای خود را به" چنار امامزاده" ای ساختگی در توی حرم شاه بدهد !

هر چند الان دیگر "چنار عباسعلی" به عنوان نمادی از "قداست های ساختگی" باقی نیست،
امّا شوربختانه، جهل و نادانی بعضی از مردمان ساده لوح، همچنان باقی است .

اقتباس از نوشته : عبدالله شاهینی

خواص گوجه سبز !

گوجه سبز در تقویت دندان‌ ها و لثه‌ ها مفید است، بدن را در مقابل عوامل عفونی مقاوم کرده و با التهاب و رادیکال‌ های آزاد مخرب مقابله می ‌کند و از این رو موجب تقویت سیستم ایمنی می ‌شود. از طرفی زیاده‌ روی در مصرف گوجه سبز موجب حالت تهوع و سردرد می ‌شود.

نوبرانه‌ های بهاری از چغاله‌ بادام گرفته تا گوجه ‌سبز، یکی از پرطرفدارترین میوه‌ هایی هستند که کوچک و بزرگ از تناول آن ها لذت می ‌برند. کوچک ‌ترها مصرف گوجه‌ سبز با نمک را ترجیح می ‌دهند و بزرگ ‌ترها هم از آن در آشپزی خود استفاده می ‌کنند.

(اگر میوه‌ ها خوب شسته نشوند، احتمال ابتلا به بیماری ها عفونی گوارشی و در برخی موارد مسمومیت‌ های غذایی در افراد وجود دارد و مصرف زیاد این میوه موجب ایجاد عوارضی نظیر حالت تهوع و دل به هم خوردگی و سردرد می‌ شوند).

گوجه سبز در تقویت دندان‌ ها و لثه‌ ها مفید است:

یک متخصص تغذیه درباره خواص میوه گوجه سبز گفت: گوجه سبز برای تقویت دندان ‌ها و لثه‌ ها مناسب است و حاوی مقداری ویتامین سی است.
دکتر مسعود کیمیاگر درباره میوه ی بهاره گوجه سبز اظهار کرد: گوجه سبز در دسته میوه‌ هایی قرار دارد که به دلیل ترشی و خوش طعم بودنش به ویژه مورد علاقه ی کودکان است و چون زمانی برداشت می ‌شود که هنوز حاوی قند بالایی نیست و کالری پایینی هم دارد میوه خوش خوراک و کم ضرری است.

دکتر کیمیاگر در پایان توصیه کرد: خوب است که عادت کنیم میوه‌ هایی مانند گوجه سبز، چغاله بادام، خیار ، پرتقال و انار را با نمک استفاده نکنیم و روی میوه‌ ی کودکان نمک نپاشیم چرا که ذائقه از دوران کودکی شکل می‌ گیرد.

تقویت ایمنی بدن با گوجه‌ سبز:

سکینه شب‌بیدار، کارشناس ارشد تغذیه در خصوص این میوه می ‌گوید: گوجه‌ سبز میوه‌ ای آبدار و خوشمزه است که منشأ آن از قاره آسیا بوده اما هم اکنون در قاره‌ های دیگر هم گسترش یافته است.

وی با اشاره به این که مزه ی ترش این میوه می ‌تواند در یک روز گرم تابستانی احساس شادابی به فرد ببخشد، یادآور می ‌شود، ترکیبات سودمندی در این میوه وجود دارد که از آن جمله می ‌توان به فیبر رژیمی اشاره کرد که در فرد باعث بهبود سیستم گوارشی می ‌شود.

این کارشناس ارشد تغذیه خاطرنشان می ‌کند: تازه این میوه منبع خوبی از ویتامین C است که نقش آنتی ‌اکسیدانی دارد. حتی خشک شده ی این میوه نیز دارای فیتونوترینت ‌هایی است که کارکرد آنتی ‌اکسیدانی دارند.

وی با عنوان این که دارا بودن این مواد مغذی، به این میوه ویژگی‌ های منحصر به‌ فردی داده است، می‌ افزاید: غنی بودن از مواد مغذی با قابلیت آنتی‌اکسیدانی، بدن را در مقابل عوامل عفونی مقاوم کرده و با التهاب و رادیکال ‌های آزاد مخرب مقابله می ‌کند و از این رو موجب تقویت سیستم ایمنی می‌ شود.

شب‌بیدار با بیان این‌ که گوجه ‌سبز منبع خوبی از ویتامین ‌های گروه B است، اذعان می ‌کند: ویتامین‌ های گروه B باعث کاهش استرس و افسردگی می ‌شود، سلامت پوست و اعصاب را به همراه می ‌آورد و در متابولیسم طبیعی کربوهیدرات، چربی و پروتئین نقش مثبتی دارد.

این کارشناس ارشد تغذیه می ‌گوید: گوجه سبز غنی از پتاسیم و فلوراید است و به جز اثر اعجاب‌ انگیز پتاسیم بر فشارخون، این ماده ی معدنی در انقباض طبیعی عضله، فعالیت الکتریکی طبیعی در قلب و انتقال سریع تکانه‌ های عصبی در بدن نیز تاثیر دارد.

خوب است که عادت کنیم میوه‌ هایی مانند گوجه سبز، چغاله بادام، خیار،پرتقال و انار را با نمک استفاده نکنیم و روی میوه‌ ی کودکان نمک نپاشیم
چرا که ذائقه از دوران کودکی شکل می‌ گیرد وی ارزش غذایی این میوه را در هر 100 گرم، دارای 47 کیلوکالری انرژی ، بیش از 11 گرم کربوهیدرات، 7‌/‌0 گرم پروتئین، 28‌/‌0 گرم چربی کل و بیش از یک گرم فیبر رژیمی ذکر کرده و درباره ویتامین‌ های این میوه می ‌افزاید: گوجه‌ سبز دارای 5 میکروگرم فولات، 417‌/‌0 میلی‌ گرم ویتامین3‌B ، 135/0 میلی ‌گرم ویتامین5‌B و 29‌0/‌0 میلی‌گرم ویتامین6‌B است که البته ویتامین‌ های ‌B1،B2، C ، A، E، K، کلسیم ، منیزیم ، آهن ، مس ، فسفر ، روی ، سدیم و پتاسیم آن را نیز نباید فراموش کرد.

مراقب باشید!

دکتر مسعود کیمیاگر می گوید: باید توجه داشت که قبل از مصرف خوب شسته شود چرا که ممکن است گوجه سبز آلوده به فضله پرندگان باشند چون پرنده ‌ها در باغ‌ ها فراوان هستند و از میوه ‌هایی مانند گوجه سبز، چغاله بادام و توت که پوست غیرخوراکی ندارند تغذیه می ‌کنند بنابراین باید از تمیز بودن شان اطمینان داشته باشیم.
گوجه سبز

عضو هیات علمی دانشگاه شهید بهشتی، همچنین درباره ی احتمال ابتلا به برخی بیماری ‌ها در صورت آلوده بودن گوجه سبز و یا مصرف بیش از حد آن گفت:
اگر میوه‌ ها خوب شسته نشوند، احتمال ابتلا به بیماری ها عفونی گوارشی و در برخی موارد مسمومیت‌ های غذایی در افراد وجود دارد و مصرف زیاد این میوه موجب ایجاد عوارضی نظیر حالت تهوع و دل به هم خوردگی و سردرد می‌ شوند.

شب‌بیدار تصریح می‌ کند: باید توجه داشت که گوجه‌ سبز حاوی اگزالیک اسید است که به طور طبیعی در میوه‌ ها و سبزی‌ ها وجود دارد و می‌ تواند کریستاله شود و گاهی سنگ‌ های اگزالات در مجاری ادراری تشکیل‌ دهد. بنابراین دریافت کافی آب به منظور بیرون دادن کافی ادرار لازم است و به افرادی که سنگ مجاری ادراری از نوع اگزالات دارند، توصیه می‌ شود مقدار کمتری از این میوه را مصرف کنند.
افراد معمولا از این میوه به عنوان تنقلات استفاده می ‌کنند، به همین دلیل باید توجه داشت مصرف زیاد این میوه با وجود مزایایی که دارد، می ‌تواند موجب نفخ شود.

گوجه سبز در دسته میوه‌ هایی قرار دارد که به دلیل ترشی و خوش طعم بودنش به ویژه مورد علاقه ی کودکان است و چون زمانی برداشت می ‌شود که هنوز حاوی قند بالایی نیست و کالری پایینی هم دارد میوه خوش خوراک و کم ضرری است به گفته ی شب‌‌بیدار، بسیاری از افراد سرد بودن این میوه را موجب عوارضی از قبیل دل به هم خوردگی، تهوع، اسهال، سردرد و دل‌ درد می‌ دانند، در صورتی که گرد و غبار نشسته بر این میوه حاوی بسیاری از میکروب‌ ها است که موجب چنین عوارضی می ‌شود.

منابع: ایسنا - جام جم

به نظر شما، کدوم یکیشون "توپ" تره !؟

مواظب باشین روز سیزده یه وقت اشتباهی خود این بچه رو بجای "توپ" نگیرین و شوت کنین !

پند ویژه سیزده بدر !

دوستان عزیز، از این "حضرت آقا" یاد بگیرید و روز سیزده،
باقیمانده غذای خود را به حیوانات "ملوس و مامانی" دور و برتون بخورانید!
"زنده" باشید !!!

حیوان دوستی و بویژه " پرنده دوستی" غضنفر در ایام نوروز:

غضنفر که مدتی بود که تکه های نون باقیمونده در سفره اش را برای پرندگان خرد میکرد و از پنجره توی حیاط میریخت،
روز گذشته متوجه شد که دیگر تکه نانی در سفره اش باقی نمانده و پرندگان گرسنه هم برای دریافت جیره شان در حیاط صف بسته اند!
در همین لحظه فکر بکری به خاطرش رسید و بلافاصله رفت و "قلک" بچه کوچکش را شکست و تمام پول خرد ها را در آورد و از پنجره جلوی پرندگان ریخت!
و به عیالش که از این کار او بسیار متعجب شده بود، فیلسوفانه نگاهی کرد و گفت :
آخه تا کی این پرندگان بی گناه پس مونده نون ها رو بخورن؟
بزار حالا که ایام عیده، خودشون برن و به سلیقه خودشون یک چیزی که دوست دارن، مثلن بستنی یا بیسکویتی یا پفکی.... چیزی بخرن و بخورن !

اجرای ترانه معروف "دو پنجره" گوگوش توسط "والری" دختر زیبا و با استعداد بلژیکی به زبان پارسی

Iranian Turkmen Songتقدیم به هم میهنان عزیز ایل ترکمن و سایر دوستداران ایران عزیز / Iranian Turkmen Song ترانه اى زيبا از ايل تركمن ايران / ترانه اى زيبا از ايل تركمن ايران

تاریخچه و فلسفه گره زدن سبزه در روز "سیزده بدر" (فردا) (یکی از آیین های این روز سبزه گره زدن است که معمولن جوانان در این روز این کار را انجام می دهند) .

 فلسفه سبزه گره زدن :

افسانه ی آفرینش در ایران و مسأله ی نخستین بشر و نخستین شاه و دانستن روایاتی درباره ی کیومرث حائز اهمیت زیادی است .
در اوستا چندین بار از کیومرث سخن به میان آمده و او را اولین پادشاه و نیز نخستین بشر نامیده است .
گفته های حمزه اصفهانی در کتاب سنی ملوک الارض و الانبیا صفحات 29 -23 و گفته های آثار الباقیه بر پایه ی همان آگاهی است که در منابع پهلوی وجود دارد .
مشیه و مشیانه که دختر و پسر دوقلوی کیومرث بودند، روز سیزدهم فروردین برای اولین بار در جهان با هم ازدواج نمودند .
در آن زمان چون عقد و نکاهی شناخته شده نبود آن دو به وسیله ی گره زدن دو شاخه ی مورد، پایه ی ازدواج خود را بنا نهادند و چون ایرانیان باستان از این راز بخوبی آگاهی داشتند، آن مراسم را - بویژه دختران و پسران دم بخت - انجام می دادند و امروز هم دختران و پسران برای بستن پیمان زناشویی نیت می کنند و علف گره می زنند!

نقل از : ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

اگر برای"کاهو سکنجبین" فرداتون، سکنجبین 100% خونگی میخاین؟ پس زود باشین تا دیر نشده دست بکاربشین و خودتون درستش کنید:


  سکنجبین خیلی راحت آماده میشه و همین الان هم می تونین شروع کنین و تا دو ساعت دیگه آماده اش کنید!

برای درست کردن سکنجبین به این مواد احتیاج دارید:
(در ضمن پیمانه شما می تونه هر چیزی باشه، بستگی به این داره که می خواین چقدر سکنجبین درست کنید).

--3 پیمانه شکر

-یک پیمانه آب

- 3 مشت پر برگ نعناء تازه، خرد نشده

-نصف پیمانه سرکه سفید

اول شکر و آب رو در قابلمه مناسبی روی حرارت بگذارید تا شکر حل بشه. بعد اجازه بدید شربت جوش بیاد و حسابی غلیظ بشه.
بعد از اینکه شربت غلیظ شد، نعناء و سرکه رو اضافه کنید و مواد رو هم بزنید.
بعد از اضافه کردن نعناء و سرکه حدوداً 5 تا 10 دقیقه زمان کافیه تا شربت دوباره جا بیفته و عطر نعناء به اون نفوذ کنه.
بعد از اینکه شربت کمی سرد شد، اون رو صاف کنید و برگ های نعناء رو بیرون بیارید.
بعد از اینکه شربت کاملاً سرد شد اون رو در شیشه بریزید و در یخچال نگه دارید.
البته کاهو و سکنجبین از قدیم الایام معروف بوده به ویژه برای روز سیزده بدر، اما به یک نمونه جالب دیگه که میشه اشاره کرد شربت سکنجبین و خیاره.
برای درست کردن این شربت جالب، سکنجبین رو درست مثل شربت توی لیوان یا جامی که دهانش گشاده درست کنید و بعد خیار پوست گرفته و رنده شده رو همراه با یخ بهش اضافه کنید.
تردی خیار رنده شده تضاد جالبی با شیرینی شربت ایجاد می کنه و یک دسر متفاوت رو تجربه می کنید.

فرستنده : سر آشپز "مریم"

Shahrzad Sepanlou Mirdamad Boulevard / ترانه زیبای "میر داماد" با صدای "شهرزاد سپانلو"

این یک "جوک" است یا مصاحبه تلویزیونی !؟ مجری برنامه پس از شنیدن هر یک از پاسخ ها، از خنده غش میکنه! حتمن ببینید/ حضور حسین رضا زاده در برنامه صندلی داغ و نا آشنایی او با ضرب المثل های معروف ایرانی!

گزارش جالب و دیدنی صدای آمریکا از مراسم باشکوە نوروزی کردهای مقیم امریکا / صدای آمریکا و مراسم نوروزی کردها در واشنگتن

ه‍.ش. ۱۳۹۱ فروردین ۱۱, جمعه

ترانه و آهنگ بسیار زیبای ایرانی‌ "بلوچی" تقدیم به هم میهنان عزیز اهل منطقه "سیستان و بلوچستان" (زادگاه رستم) !

اطلاعات مختصری در باره روز"سیزده بدر" (پس فردا)، اقتباس از "ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد" :

"سیزده‌ به‌ در" سیزدهمین روز فروردین ماه و از جشن های نوروزی است.
در تقویم‌های رسمی ایران، این روز روز طبیعت نامگذاری شده‌است و از تعطیلات رسمی است.
برخی بر این باورند در این روز باید برای راندن نحسی از خانه بیرون روند و نحسی را در طبیعت به در کنند.
این دیدگاه هنوز هم در بین بسیاری از مردم ایران وجود دارد .
امروزه بیشتر مردم، با رفتن به دامان طبیعت در جشن سیزده به در، جشن‌های نوروزی را به طور رسمی پایان می‌دهند .

و اینهم عکس هائی برای علاقمندان "جوجه کباب"



عکسیهائی از کباب کوبیده مخصوص روز سیزده بدر شما :




"شورش" : لب خوانی و نواختن سازها، همراه با رقص هنرمدانه در اجرای تقلیدی ترانه زیبای "موسیقی و من" استاد "بیژن مرتضوی"، توسط گروهی از دانشجویان ایرانی دانشگاه "مریلند" امریکا با همکاری دانشجویان چند دانشگاه دیگر امریکا / حتمن این کلیپ حاصل ذوق و استعداد فوق العاده جوانان ایرانی را ببینید!

ه‍.ش. ۱۳۹۱ فروردین ۱۰, پنجشنبه

عکسی از مجله قدیمی و محبوب "سپید و سیاه"

و این هم عکسی از مجله قدیمی و محبوب "سپید و سیاه" برای دوستان عزیزی که آنرا نمی شناسند و یا تجدید خاطره سایر دوستان، با روی جلدی با عکس خانم "سوفیا لورن" هنرپیشه معروف.
در ضمن یک آگهی (جدید) فروش نسخه هائی از این مجله (برای کلکسیونر ها) را نیز ضمیمه میکنم :

فروش مجله « سپید و سیاه »:
تعداد 400 جلد مجله ی « سپید و سیاه » مربوط به سال های ( 1335 تا 1355 ) یک جا به مبلغ ( دو میلیون تومان ) به فروش می رسد .

1 - مجله ها سالم و خوب نگهداری شده اند .
2 - تعداد شماره های هر سال متفاوت است مثلا از یک سال 40 - 30شماره موجود است
و از سال دیگری 15 - 10 شماره .
3 - خواستاران با این شماره تماس بگیرند : 0912-؟؟؟؟؟؟؟

هشدار....! مگس ها مشغول تمرین پرش و پرواز برای هجوم به شهر ها،


هشدار....!
طبق آخرین خبررسیده، با نزدیک شدن فصل گرما،
مگس ها مشغول تمرین پرش و پرواز برای هجوم به شهر ها،
به قصد ایجاد مزاحمت برای سایر موجودات و نوش جان کردن مدفوعات آنها میباشند!
لطفن "مگس کش" ها و "پیف پاف" های خود را آماده کنید!
با تشکر: خبرگزاری "مگس پرس" !

عکسی از پرنسس "ایران دخت" (دختر "احمد شاه قاجار" و دختر خاله بزرگ من، فرزند شاهزاده خانم "بدر الملوک والا" خاله بزرگتر من که خود ایشان هم فرزند شاهزاده "ظهیرالسلطان" پدر یزرگ من بودند).


حکایت خواندنی از دانشجویان ایرانی مقیم آلمان در زمان "احمدشاه قاجار" (عموسبزی فروش به جای سرود ملی


داستانی که در زیر نقل می‌شود، مربوط به دانشجویان ایرانی است که دوران سلطنت «احمدشاه قاجار» برای تحصیل به آلمان رفته بودند و آقای «دکتر جلال گنجی» فرزند مرحوم «سالار معتمد گنجی نیشابوری» برای دکتر بابک رضایی (نویسنده این مطلب) نقل کرده است

ما هشت دانشجوی ایرانی بودیم که در آلمان در عهد «احمد شاه» تحصیل می‌کردیم
روزی رئیس دانشگاه به ما اعلام نمود که همۀ دانشجویان خارجی باید از مقابل امپراطور آلمان رژه بروند و سرود ملی کشور خودشان را بخوانند
ما بهانه آوریم که عدۀ‌مان کم است
گفت: اهمیت ندارد
از برخی کشورها فقط یک دانشجو در اینجا تحصیل می‌کند و همان یک نفر، پرچم کشور خود را حمل خواهد کرد، و سرود ملی خود را خواهد خواند
چاره‌ای نداشتیم. همۀ ایرانی‌ها دور هم جمع شدیم و گفتیم ما که سرود ملی نداریم، و اگر هم داریم، ما به‌یاد نداریم. پس چه باید کرد؟ وقت هم نیست که از نیشاپور و از پدرمان بپرسیم
به راستی عزا گرفته بودیم که مشکل را چگونه حل کنیم.
یکی از دوستان گفت
اینها که فارسی نمی‌دانند، چطور است شعر و آهنگی را سر هم بکنیم و بخوانیم و بگوئیم همین سرود ملی ما است.
کسی نیست که سرود ملی ما را بداند و اعتراض کند.

اشعار مختلفی که از سعدی و حافظ می‌دانستیم، با هم تبادل کردیم. اما این شعرها آهنگین نبود و نمی‌شد به‌صورت سرود خواند.
بالاخره من [دکتر گنجی] گفتم:
بچه‌ها، "عمو سبزی‌فروش" را همه بلدید؟.
گفتند: آری.
گفتم: هم آهنگین است، و هم ساده و کوتاه.
بچه‌ها گفتند: آخر عمو سبزی ‌فروش که سرود نمی‌شود.
گفتم: بچه‌ها گوش کنید! و خودم با صدای بلند و خیلی جدی شروع به خواندن کردم:
«عمو سبزی‌فروش . . . بله. سبزی کم‌فروش . . . بله. سبزی خوب داری؟ . . . بله.»

فریاد شادی از بچه‌ها برخاست و شروع به تمرین نمودیم
بیشتر تکیۀ شعر روی کلمۀ «بله» بود که همه با صدای بم و زیر می‌خواندیم.
همۀ شعر را نمی‌دانستیم.
با توافق هم‌دیگر، «سرود ملی» به این‌صورت تدوین شد:

عمو سبزی‌فروش! . . . بله.
.سبزی کم‌فروش! . . . . بله.
سبزی خوب داری؟ . . بله.
خیلی خوب داری؟ . . . بله.
عمو سبزی‌فروش! . . . بله.
سیب کالک داری؟ . . . بله.
زال‌زالک داری؟ . . . . . بله.
سبزیت باریکه؟ . . . . . بله.
شبهات تاریکه؟ . . . . . بله.
عمو سبزی‌فروش! . . . بله.

این را چند بار تمرین کردیم.
روز رژه، با یونیفورم یک‌شکل و یک‌رنگ از مقابل امپراطور آلمان، «عمو سبزی‌فروش» خوانان رژه رفتیم.
پشت سر ما دانشجویان ایرلندی در حرکت بودند.
از «بله» گفتن ما به هیجان آمدند و «بله» را با ما همصدا شدند، به‌طوری که صدای «بله» در استادیوم طنین‌انداز شد و امپراطور هم به ما ابراز تفقد فرمودند و داستان به‌خیر گذشت.

نقل از فصلنامۀ «ره‌ آورد» (چاپ آمریکا) شمارۀ 35، صفحۀ 286 – 287 آورده ام که اصل آن در سایت پرند موجود است
فرستده : DJFARAMARZ

بازی‌های ویدئویی می‌توانند سرطان را درمان کنند !؟

محققان دانشگاه استنفورد و HopeLab به این نتیجه دست یافته‌اند بازی Re-Mission- ماموریت دوباره – که یک بازی ویدئویی درباره کشتن سلول‌های سرطانی است، بخش‌هایی از مغز را که هنگام انجام بازی تحریک می‌شوند، فعال می‌کند.

Cnet نوشت: در بازی ویدوئویی ماموریت دوباره، بازیکنان هدایت یک روبات میکروسکوپی به اسم Roxxi را در دست می‌گیرند و Roxxi درون بدن بیماران سرطانی ساختگی حرکت کرده و سلول‌های سرطانی آنها را منفجر می‌کند.
مطالعه جدیدی با استفاده از اسکن MRI ده‌ها نفر از میان بازیکنان و تماشاگران این بازی به طور تصادفی انجام شد نشان داد که مدارهای محرک مثبت مغز افرادی که در بازی شرکت داشتند فعال‌تر شده در حالی که هیچ افزایش فعالیتی در مغز آنها که صرفا تماشاگر بازی بودند دیده نشده است.
برایان نوتسون ، استاد روانشناسی و علم اعصاب دانشگاه استنفورد و نویسنده مقاله‌های new data در خبرها گقته بود: یافتن یک ارتباط مستقیم بین بازی‌های ویدونویی و تحریک مدارهای عصبی مغز مرحله‌ای کلیدی در ساختن ابزارهایی مبتنی بر بازی‌های ویدوئویی است که الهام بخش رفتارهای مثبت و بهبود سلامتی است. نوتسون به همراه محققان HopeLab، یک بنیاد غیر انتفاعی که هدفش توسعه محصولاتی است که تاثیرات مثبت بر روی سلامت بدن بیماران مبتلا به بیماری‌های مزمن دارد، تاثیرات بازی ماموریت دوباره را بر روی مغز به آزمایش گذاشت. یافته‌های آنها هفته در مجله PLoS ONE منتشر می‌شود.
مطالعات این گروه بر مبنای تحقیقاتی که قبلا انجام شده و ارتباطی مستقیم را بین فعالیت‌های مدارهای پاداش در مغز و درمان‌های آنتی بیوتیکی و شیمیایی نشان می داد ، پایه ریزی شد.
در این مطالعه، اسکن‌های MRI مغزی نشان داد که مدارهای پاداش مثل کادیت، پوتامن و هسته اکومبنس؛ هنگامی که فرد در حال بازی کردن با ماموریت دوباره بود فعال می‌شوند اما این اتفاق وقتی که فرد تنها تماشاگر منفعل بازی است یا در حال استراحت است رخ نمی دهد.
محققان به این نتیجه دست یافتند که مدارهای عصبی مسولیمبیک با یک بازی واقعی فعال می‌شوند نه با تحریک حسی که وقتی از عده‌ای می‌خواهیم تماشاگر بازی باشند رخ می دهد.
استیو کال، یکی دیگر از همکاران نویسنده و معاون رئیس بخش تحقیقات و توسعه HopeLab و استاد پزشکی دانشگاه کالیفرنیای شهر لس آنجلس در این باره گفت: HopeLab این یافته‌ها را برای کار کردن روی نسل جدیدی از بازی ماموریت دوباره به کار می‌گیرد تا شاید راهی برای درمان بیماران جوان سرطانی بیابد.
بازی ماموریت دوباره یک بازی رایگان است تنها بر روی فرمت‌های CD یا DVD و فقط برای ویندوز قابل استفاده است.

جایگزین گیاهی سالم یرای رفع چين و چروك صورت بجای "بوتاكس" :


(استفاده ازعصاره "هسته ميوه زيتون" به جای "بوتاکس" براي درمان چين و چروك صورت به‌ويژه چين و چروك اطراف چشم‌ها و لب ها) :

يكي از بهترين راه‌كارها براي درمان چين و چروك صورت به‌ويژه چين و چروك اطراف چشم‌ها و لب، ماساژ عصاره زيتون است.
ماساژ اين عصاره به‌صورت روزانه كمك مي‌كند علاوه بر آن‌كه پوست‌تان نرم و لطيف شود، شادابي و جواني اوليه خود را نيز به‌دست آورد.
اين عصاره از هسته ميوه زيتون گرفته مي‌شود.
شما مي‌توانيد هسته ميوه زيتون را با كمك گوشت‌كوب له كرده و آن را در مخلوط‌كن به‌طور كامل له كنيد و سپس آن 3 تا 4 قاشق آن را با 10 قطره روغن زيتون تركيب كرده و روي صورت‌تان ماسك كنيد.

آیا می دانستید که "لیدی گاگا" هم عاشق ایران است !؟

آیا می دانستید که "لیدی گاگا" هم عاشق ایران است !؟
همانگونه که در این عکس می بینید، "لیدی گاگا" هنگام ورود به ژاپن، کیفی در دستش دارد که روی آن نوشته:
من عاشق "ایران"، ژاپن و کره هستم!

نکات بهداشتی و مفید در مورد دم کردن چای:

-قبل از دم كردن چاي، هنگامي كه آن را در قوري مي‌ريزيد با كمي آب‌جوش آن را بشوييد (بيشتر به علت شستن تانن چاي) سپس به مقدار كافي آب جوشيده در آن بريزيد و آن را به مدت 5 تا 6 دقيقه دم كنيد.

-قوري چاي بايد چيني و از نوع لعاب‌دار مرغوب و بدون سرب باشد.
از دم كردن چاي در قوري استيل اكيدن خودداري كنيد زيرا چاي به‌ دليل مقدار قابل توجهي تانن با آهن قوري استيل باعث تشكيل رسوب مي‌شود.

بعد از دم كشيدن چاي بهتر است برگ‌هاي چاي را از آن جدا كرده در اين‌صورت دم كرده مطبوعي به دست خواهد آمد كه ميزان تانن آن كم است

- برگ چاي اگر در جاي مرطوب نگهداري شود، ممكن است دچار كپك‌زدگي ‌شود.
گاهي مصرف اين نوع چاي ممكن است خطراتي در برداشته باشد.

- در مناطقي كه ميزان فلوئور در موادغذايي كم است مي‌توان كمبود آن را با خوردن چاي جبران كرد.

- هرگز نبايد چاي را درحالت داغ مصرف كرد به علت آن‌كه تانن چاي در حرارت بالا اثر بدي بر مخاط بدن از جمله مخاط مري مي‌گذارد.

- براي تهيه چاي روزانه خود حتما از چاي دم‌كردني استفاده كنيد و براي انتخاب بهترين چاي، بهتر است بدانيد چاي درشت‌تر از نظر كيفيت و خواص تغذيه‌اي بهتر از چاي ريز و پودري است، همچنين چاي بدون عطر استفاده كنيد.
چايي كه داراي بوي تند و رنگ قرمز پررنگ باشد، بسيار مضر است.

- از هل، دارچين يا چند قطره ليموترش در چاي استفاده كنيد زیرا خواص ضدباكتري چاي را چندبرابر كرده و از جذب نشدن آهن در بدن مي‌كاهد.

- براي معطر كردن چاي مي‌توان به آن مقداري گل ياس، گلسرخ، گل بهارنارنج، نعنا، هل يا زعفران اضافه كرد.

عکسی خاطره انگیز از زنده یاد "پروین دخت یزدانیان"، (بی بی قصه‌های مجید).


طرز تهیه نسبتن ساده و آسان: "آش رشته" برای روز سیزده بدر شما :

مواد لازم:
رشته آماده شده مخصوص آش = 750 گرم
سبزی آش = 2 کیلو (تره-جعفری-اسفناج-شوید-گشنیز)
نخود و لوبیا و عدس مجموعن و به تساوی= 750 گرم
پیاز سرخ کرده = 4 تا 5 قاشق غذاخوری و یا بیشتر!
کشک = 4 تا 5 قاشق غذاخوری
آب گوشت = 2 لیوان
نمک و فلفل= به اندازه کافی

طرز تهیه:
برای پختن یک آش رشته خوشمزه و خوش طعم، ابتدا باید حبوبات را که قبلن خیس کرده ایم همراه با کمی زردچوبه کاملن پحته و بعد سبزی را که تمیز و خرد شده داخل حبوبات پخته شده بریزیم و بگذاریم سبزی ها بپزند.
دو قاشق سوپخوری آرد را در کمی آب سرد حل می کنیم و داخل آش می ریزیم تا آش ما قدری لعاب داشته باشد.
در این مرحله فلفل و آب گوشت را می افزائیم و مرتبن آنرا بهم می زنیم.
در پایان رشته را در آش می ریزیم و می گذاریم تا آهسته بپزد، (اما دقت کنید که رشته ها خرد نشوند).
بعد آش را از روی آتش بر میداریم و با کشک مخلوط می کنیم و در سوپخوری می کشیم و روی آنرا به سلیقه خودمان با کمی کشک ساده و پیاز داغ و سیر داغ و نعناع داغ و.... تزئین می کنیم.
فراموش نکنید که استفاده از پیاز داغ فراوان (به اندازه کافی!)،
آش رشته شما را خوشمزه تر میکند.

شادباشید.
سر آشپز "مریم" سیزده بدر خوشی را برای شما آرزو میکند.

ترانه زیبا و شنیدنی "نوروز" با اجرای "لیلا فروهر"

بازخوانی آهنگ ترکی "یالان" با صدای محسن یگانه

صحنه هائی از فیلم قدیمی "روزنه امید" با قدمتی بیش از "پنجاه سال" با شرکت ، وحدت و شهین و بانو آفت / لطفن فقط علاقمندان به "جاهل" ها و "کاباره برو" های قدیم ببینند!

ه‍.ش. ۱۳۹۱ فروردین ۹, چهارشنبه

جشن نوروزی گروهی از ایرانیان نیکوکار لس آنجلس و کمک به نیازمندان

/تقدیم به هم میهنان عزیز "لر" و سایر اقوام دوستدار ایران زمین. Rastak - Baroon (گروه رستاک - بارون ( لرى

اجرای زنده آهنگ "مستی" با صدای زنده یاد بانو هایده در مراسم سی‌ هفتمین سالگرد تاسیس رادیو ایران (مستی ام درد منو دیگه دوا نمیکنه!)

حتمن ببینید. اگر هم دیده اید، باز هم ببینید! / سر کلاس عربی‌ در یکی‌ از مدارس ایران

Simin Bari, Sattar & Ersin Faikzade (a duet in Persian and Turkish)

نکات بهداشتی و مفید در مورد دم کردن چای:

 -قبل از دم كردن چاي، هنگامي كه آن را در قوري مي‌ريزيد با كمي آب‌جوش آن را بشوييد (بيشتر به علت شستن تانن چاي) سپس به مقدار كافي آب جوشيده در آن بريزيد و آن را به مدت 5 تا 6 دقيقه دم كنيد.

-قوري چاي بايد چيني و از نوع لعاب‌دار مرغوب و بدون سرب باشد.
از دم كردن چاي در قوري استيل اكيدن خودداري كنيد زيرا چاي به‌ دليل مقدار قابل توجهي تانن با آهن قوري استيل باعث تشكيل رسوب مي‌شود.

بعد از دم كشيدن چاي بهتر است برگ‌هاي چاي را از آن جدا كرده در اين‌صورت دم كرده مطبوعي به دست خواهد آمد كه ميزان تانن آن كم است

- برگ چاي اگر در جاي مرطوب نگهداري شود، ممكن است دچار كپك‌زدگي ‌شود.
گاهي مصرف اين نوع چاي ممكن است خطراتي در برداشته باشد.

- در مناطقي كه ميزان فلوئور در موادغذايي كم است مي‌توان كمبود آن را با خوردن چاي جبران كرد.

- هرگز نبايد چاي را درحالت داغ مصرف كرد به علت آن‌كه تانن چاي در حرارت بالا اثر بدي بر مخاط بدن از جمله مخاط مري مي‌گذارد.

- براي تهيه چاي روزانه خود حتما از چاي دم‌كردني استفاده كنيد و براي انتخاب بهترين چاي، بهتر است بدانيد چاي درشت‌تر از نظر كيفيت و خواص تغذيه‌اي بهتر از چاي ريز و پودري است، همچنين چاي بدون عطر استفاده كنيد.
چايي كه داراي بوي تند و رنگ قرمز پررنگ باشد، بسيار مضر است.

- از هل، دارچين يا چند قطره ليموترش در چاي استفاده كنيد زیرا خواص ضدباكتري چاي را چندبرابر كرده و از جذب نشدن آهن در بدن مي‌كاهد.

- براي معطر كردن چاي مي‌توان به آن مقداري گل ياس، گلسرخ، گل بهارنارنج، نعنا، هل يا زعفران اضافه كرد.

طرز تهیه "کباب حسینی" !

کباب حسینی غذائی ساده و در عین حال بسیار خوشمزه است.
البته معلوم نیست چرا اسم این غذا کباب حسینی میباشد؟
گویا یکی از آشپزهای زمان قاجار که کبابهایش به خوشمزگی معروف بوده، "استاد حسینی" نام داشته، هر چند به قولی در آن زمان هنوز گوجه فرنگی به ایران نیامده بوده است!

در ضمن به یاد داشته باشید که معمولن کباب حسینی رو با "کته قالبی" می خورند!

مواد لازم برای تهیه کباب حسینی:

گوشت مغز ران گوسفندی با چربی یا فیله گوساله یا راسته گوسفندی
حدود یک کیلو و یا به اندازه مورد نیاز
(بدیهی است که در صورت اضافه کردن مقدار گوشت، باید به سایر اقلام هم به همان نسبت اضافه کنیم)

فلفل دلمه ای ٢ عدد

پیاز دو عدد

گوجه فرنگی ۶ عدد

غوره در صورت تمایل مقداری

رب گوجه ٢ قاشق غذاخوری

زعفران مقداری

نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه مقداری

سیخ چوبی یا فلزی میله ای چند عدد (به تعداد دلخواه و کافی)

طرز تهیه :

ابتدا گوشت را چند ساعت در پیاز میخوابانیم.
بعد کف یک ماهیتابه بزرگ را با یک لایه گوجه فرنگی و پیاز و فلفل دلمه ای حلقه شده می پوشانیم.
در صورت تمایل می توانیم مقداری غوره هم اضافه کنیم.
حالا گوشت ها رو به سیخ می کشیم.
(یک تکه گوشت، یک تکه فلفل دلمه ای، دوباره یک تکه گوشت و یه تکه پیاز) و ... به همین ترتیب ادامه می دهیم.
در صورت تمایل میتوانیم که تکه های کوچکی از دنبه را هم بین تکه های گوشت قرار بدهیم.
حال سیخ های آماده شده را روی گوجه فرنگی و فلفل و پیاز قرار می دهیم و دوباره روی سیخها یک لایه گوجه می گذاریم.
البته بهتر است که ظرفی را که انتخاب می کنیم بزرگ باشد تا سیخ ها را روی هم قرار ندهیم تا بهتر پخته شوند.
بعد کمی فلفل، زردچوبه و ادویه به آنها میزنیم و می گذاریم که با آب گوجه بپزند.

وقتی حدود یک ساعت با حرارت ملایم پخته شدند، رب گوجه را با آب رقیق کرده و روی گوشت ها می ریزیم.
دقت کنید که اگر رب را در اول کار بریزیم، گوشت ها سفت می شوند.

بعد مجددن می گذاریم که خوب بپزند.
در آخر کار هم کمی زعفران رویشان می ریزیم که خوشرنگ تر و خوش عطرتر شوند.

نوش جانتان باشد
فرستنده : سرآشپز "مریم"

تصویری از ناصر الدین شاه در حال "اصلاح شدن" سبیلش برای شرکت در تشریفات آئین نوروزی دربار


عید نوروز در حضور ناصرالدین شاه !

عید نوروز در حضور ناصرالدین شاه !
از کتاب: "سه سال در دربار ایران"، نوشته : "دکتر فوریه"
ترجمه : "عباس اقبال" :

امروز روز عید نوروز است و من به عادت هر روز از خیلی زود بانتظار بیرون آمدن شاه از در نارنجستان در باغ گلستان قدم می زنم.
اعلیحضرت بیرون آمد و مرا باشاره ای بخدمت خود خواست و من پیش رفتم.
دامن خود را که پر از فیروزه بود گشود و از آن میان با دقت تمام سه قطعه ی درشت تر را جدا کرد.
سپس جمیع آنها را تحت آزمایش آورد و از آنها، آنرا که منظم تر و خوشگلتر بود برداشت و بمن داد و گفت این عیدی شماست.

نوروز در حقیقت اول سال رسمی ایرانیانست چه سالهای اسلامی قمری است و اعیاد و ایام سوگواری ایشان در عرض سال همچنانکه پیش ما ثابت است ثابت نمی ماند، فقط نوروز لایتغیر است و همیشه درست با روز اول اعتدال ربیعی یعنی موقعی که آفتاب ببرج حمل میرسد و بهار شروع میشود تطبیق میکند، و نتیجه این کیفیت چنین شده است که امروز زمان تحویل با ساعت شش و نیم بعد از ظهر مصادف گردیده و آنرا اخترشناس باشی شاه استخراج نموده است.

تالار بزرگ موزه که مراسم سلام در آنجا بعمل خواهد آمد خیلی زودتر از ساعت شش از جمعیت پرشده بود.
تمام اعیان مملکتی در آنجا جمع بودند و وزرا و صاحبان مناصب عالی بر جاهای خود قرار داشتند، حتی من در میان ایشان چند تن از صاحب منصبان نظامی خارجی را هم دیدم.
این صاحب منصبان خارجی که کم و بیش لباس صاحب منصبی ایران را بدون تعارف خریده اند در حقیقت خوش نشینانی هستند که خواسته اند با استخدام این لباس یا ترکیب کردن آن با اجزاء دیگری از لباسهای نظامی گوناگون، لباسی داشته باشند که برای مجلس نقلبه مناسبتر مینماید تا برا ی مجالس جدی!
اعلیحضرت ساعت شش به تالار وارد شد و بروی قالی زربفت کهنه ای که در پای تخت فتحعلیشاه انداخته بودن به رسم معمولی ایرانیها نشست و بر بالش مروارید دوز تکیه داد.
شاه مثل روزهای سلام یا مهمانیهای بزرگ در جواهر غرقه بود و نور فراوان چهل چراغهای بزرگ و شمعدانها و چراغهای دیواری تلالؤ عجیبی به آنها میداد.
بعلاوه منظره ی این تالار که سراپا آینه کاری است بسیار خیره کننده است.

در هر یک از دو طرف تخت عده ای از روحانیون ایستاده اند و روبروی شاه در چهار قدمی صدرأعظم برپا ایستاده و چند قدم عقب تر در طرف چپ ظهیرالدوله رئیس تشریفات و دامادشاه قرار گرفته.
من در دو قدمی عقب سر امین السلطان ایستاده ام اما قدری متمایل بطرف راست تا در جلوی جمعیت های مختلف اعیان دولت را بهتر ببینم. در سر دقیقه معین اخترشناس باشی باوقار تمام و قدمهای آهسته بجلوی شاه میآید و پس از تعظیم ساعت بدست شروع سال نو را اعلام میکند، سپس عقب عقب خارج میشود، و دو تن از سادات بشاه تبریک و سلامت باد میگویند.
در حینی که این دو تن سید مشغول عرض تبریکند شمایل حضرت علی بن ابی طالب را دست بدست می گردانند و همه آنرا میبوسند بعد هر کس چنددانه گندم باین امید که سال آینده سال ارزانی و فراوانی باشد می خورد.
امام جمعه با یکی دیگر از مجتهدین در داخل ظرفی آیاتی از قرآن مجید را می نویسد و پس از حل کردن آن در مایعی قسمتی از آنرا بشاه می آشاماند و بقیه را نزدیکان می نوشند!
بعد از تمام شدن این مراسم، مجدالدوله سبد بزرگی را که پر از سکه های تازه ضرب شده بود (که بآنها که مثل بیست سانتیمی های قدیمی ماست "شاهی سفید" میگویند) پیش شاه گذاشت و شاه از آن ابتدا به ملاها بعد به شاهزادگان درجه ی اول مقداری داد.
سپس دو جیب لباس روی مرا پر کرد و دیگران هم یکی یکی از جلوی شاه گذشتند و عیدی خود را گرفتند و با این رسم که تیمنی برای زیاد شدن ثروت عیدی گیرنده در سال نو است مراسم نوروزی پایان یافت.
سابقن با این شاهی سفیدها، "اشرفی" نیز مخلوط میکردند،
لیکن ناصرالدین شاه این رسم را از بین برده است.

تهیه و تنظیم برای تبیان : زهره سمیعی - بخش ادبیات تبیان

عکسی از دوره جوانی (نو جوانی!) زنده یاد خانم "مرضیه" خواننده مشهور!


خوردن شکلات ممکن است سبب لاغری بشود!

نتایج جدید تحقیقات دانشمندان نشان می دهد، کسانی که هر از گاهی شکلات می خورند، لاغرترند.
آنها به این نتیجه رسیده اند که کسانی که چند بار در هفته شکلات می خورند به طور متوسط لاغرتر از کسانی هستند که گاه به گاه شکلات می خورند.
به گفته این دانشمندان، گرچه شکلات پر از مواد پر کالری است اما دارای مواد دیگری هم هست که کمک می کند افراد وزن کم کند.
در این تحقیق آمده که مهمتر از میزان مصرف شکلات، تعداد دفعاتی است که فرد شکلات می خورد.
سر تیم محققان می گوید که یافته آنها نشان می دهد که فقط میزان کالری مصرفی در چاق شدن افراد مهم نیست، بلکه گاهی مهم این است که منشا آنها از کجاست.
البته پیش از این هم دانشمندان در تحقیقاتشان به اثرات خوب شکلات پی برده بودند.
برای مثال پیش از این نتایج یک تحقیق نشان داده بود که شکلات برای قلب خوب است.
در آن تحقیق آمده بود که مصرف گونه های خاصی از شکلات منجر به تغییراتی در فشار خون می شود و حتی کلسترول خون را هم تنظیم می کند.

bbc.co.uk

عکسی از اولین خلبان زن ایران، خانم "عفت تجاری" در سال ۱۳۱۸ در ۲۲ سالگی خلبان شده بود.


اطلاعاتی در مورد حشره خون آشامی به نام پشه (محل زندگی، نیش زدن، مبارزه و درمان گزش پشه و . . .؟) :


محل زندگی پشه

لوله‌های فاضلاب خانگی، منبع‌های آب، بشکه‌های آب، گلدان‌های مرطوب، ناودان‌ها، حوضچه‌ها و استخرها، آب انبار و حتی مخلوط کود حیوانات با پیشاب انسان برای پشه ها مطلوب است.

زمستان‌ها هم در جاهای نمناک و کمی گرم به سر می‌برند.

نیش زدن پشه

اطلاعات موجود نشان می‌دهد که همه پشه‌ها، خونخوار نیستند و فقط پشه ماده است که خون می‌خورد. پشه نر فقط از شیره گیاهان تغذیه می‌کند.

پشه‌های گزنده یا خونخوار را از روی خرطوم بلند و پهن متمایل به جلو شناسایی می‌کنند. پشه معمولی به رنگ قهوه‌ای و خاکستری است. این پشه‌ها در مکان‌های مسکونی بسیار مشاهده می‌شوند.

آن‌ها در آب‌های آلوده و هر جایی که آب باشد، زندگی و تولید مثل می‌کنند.

نیش پشه و خارش پوستی

کارشناسان برای شناخت عملکرد نیش پشه آزمایش‌های فراوانی انجام داده‌اند. از جمله با استفاده از میکروسکوپ، پشه‌ای را که ‌در حال نیش زدن پای یک قورباغه بود، زیر نظر گرفتند.

نیش پشه داخل پوست پیچ می‌خورد و می‌چرخد و دنبال مویرگ می‌گردد، سپس هنگامی که نیش پشه به یک رگ خونی می‌رسد، پمپ‌های مکش شکم پشه، شروع به مکیدن آن می‌کنند. پشه‌ها تقریبا دو برابر وزن خود خون می‌مکند.

بعد از پایان مکش، آن‌ها مقداری از بزاق خود را به بیرون دفع می‌کنند. همین امر، باعث ایجاد آلرژی و حساسیت در بدن انسان می شود که با خارش و درد همراه است.

پشه چه کسانی را نیش می‌زند؟

برخی افراد که پی در پی دچار گزش پشه می‌شوند، کم کم بدنشان در مقابل نیش واکنش نشان نمی‌دهد، یعنی نوعی مصونیت در مقابل آن پیدا می‌کنند.

متوسط دمای پوست انسان بین 31 تا 35 درجه سانتیگراد است. پشه‌ها پوستی که گرم باشد (دمای بالای 32 درجه) را دوست داشته و برای گزش انتخاب می‌کنند.
هنگام مواجهه با پشه عصبانی نشوید و این قدر تکان نخورید. خشم شما سبب افزایش حرات بدن شده و در نتیجه پشه‌ها بیشتر به سمت شما جذب می‌شوند

درمان گزش پشه

- از کمپرس آب سرد، پماد کالامین و بتامتازون استفاده کنید.

- روی محل گزیدگی سرکه سیب بمالید.

- بخش داخلی پوست موز را روی محل گزیدگی قرار دهید.

- یک برش تازه از پیاز را روی محل گزیدگی قرار دهید.

- در مواردی که نیش پشه موجب کهیر و ورم در پوست شده باشد، مقداری جوش شیرین را با افزودن آب خمیر کنید. این خمیر را روی کهیر بمالید.

- اگر به جوش شیرین دسترسی ندارید، مالیدن خمیر دندان هایی که اسانس نعناع دارند نیز موثر خواهد بود.

فصول و پشه ها

فصل پاییز پشه‌های نر و ماده جفت گیری می‌کنند و نرها می‌میرند. پشه ماده، زمستان را سپری کرده و در بهار روی آب‌ها تخم‌ریزی می‌کند. لذا با ضدعفونی کردن محل‌های آب می‌توان آن‌ها را نابود کرد.

راز پیدا کردن انسان توسط پشه‌های خونخوار

پشه، عبور جریان خون در رگ های بدن شما را از فاصله 9 متری تشخیص می دهد.

گیرنده‌های قوی دی اکسید کربن این حشره، به او اجازه می‌دهد تا نسبت به حداقل میزان این گاز فورا واکنش نشان دهد.

بوی پوست بدن انسان تنها در صورت نزدیک بودن حشره به انسان کارایی دارد.

این پشه‌ها قادر به اشاعه بیماری‌هایی نظیر مالاریا، تب زرد و تب دینگو هستند.
دی‌اکسید کربن خارج شده از شش‌ها و بوی بدن انسان، توجه پشه‌ها را جلب می‌کند

پیشگیری از گزش پشه

- پشه‌ها رنگ‌ها را تشخیص می‌دهند. آن‌ها به سمت رنگ‌های سیاه، قرمز تیره و آبی تیره بیشتر جلب می‌شوند و در مقابل، کمتر به سمت رنگ‌های سفید، زرد و سبز روشن جذب می‌شوند.

- مالیدن آب لیمو روی پوست، استفاده از اسپری حشره‌کش، نصب توری درب و پنجره، پماد و کرم مخصوص فراری دهنده پشه از پوست بدن، ریختن نفت هر چند وقت یک بار در لوله‌های فاضلاب و دستشویی منزل از ورود و گزش پشه جلوگیری می کند.

- هنگام مواجهه با پشه عصبانی نشوید و این قدر تکان نخورید. خشم شما سبب افزایش حرات بدن شده و در نتیجه پشه‌ها بیشتر به سمت شما جذب می‌شوند.

مبارزه با پشه در خانه

- نصب توری بر روی پنجره‌ها از ضروریات است.

- پشه‌ها نقاطی را دوست دارند که هوای آن ساکن و بی حرکت باشد. بنابراین در منزل باید پنجره‌هایی را که روبروی هم قرار دارند باز بگذاریم تا هوا به خوبی در داخل خانه جریان پیدا کند.

- از جمع شدن آب راکد در خانه جلوگیری کنید، مثلا ظرف آب پرندگان را مرتبا عوض کنید و در صورت علاقه به گل و گیاه مراقبت باشید تا در زیر گلدانی‌ها آب جمع نشود.

- اگر از اجاق کباب پزی استفاده می‌کنید، کمی گیاه رزماری روی ذغال‌ها بریزید تا پشه‌ها را دور کند.

- یک قسمت عصاره سیر را با پنج قسمت آب مخلوط کرده و در یک بطری کوچک بریزید. یک نوار کتانی را در این محلول خیس نمایید و در جاهایی مثل پاسیو آویزان کنید. این ترکیب به عنوان یک دورکننده طبیعی حشرات عمل می‌کند.

- در اطراف خانه، گل همیشه بهار بکارید. گل همیشه بهار بویی دارد که حشرات آن را دوست ندارند.

- بر روی دریچه کولر می‌توان از توری‌های فلزی که با قاب چوبی ساخته شده‌اند و یا از توری‌های پارچه‌ای استفاده کرد.

- اگر برای چند روز به مسافرت می‌روید و در مجاری فاضلاب آبی ریخته نمی‌شود، یک استکان نفت یا گازوئیل را در چاه آشپزخانه، حمام و توالت بریزید. لایه روغنی ایجاد شده در اثر ریختن نفت یا گازوئیل بر روی سطح آب، مانع از تنفس لارو پشه می شود.

- اگر قرار است به مدت بیش از دو هفته از کولر استفاده نشود، بایستی آب راکد کف کولر تخلیه گردد.

- برای مبارزه با پشه‌های موجود در ساختمان می‌توان از سموم حشره کش متداول که به شکل اسپری در بازار موجود است، استفاده نمود.

- قبل از ترک منزل، حشره کش را در فضای اتاق اسپری نمایید. با بسته بودن پنجره‌ها، پشه‌ها چند ساعت با حشره کش در تماس قرار می‌گیرند. بعد از ورود به منزل، پنجره‌ها را کاملا باز کنید تا هوای اتاق عوض شود.
دهانه لوله چدنی مربوط به هواکش فاضلاب که بر روی بام ساختمان قرار دارد، بایستی توسط پارچه توری بسته شود تا پشه نتواند به داخل خانه راه یابد

الگوگیری از نیش پشه

مهندسان هندی و ژاپنی یک «میکروسوزن» طراحی کرده‌اند که از روشی که پشه ماده برای خون مکیدن به کار می‌برد، تقلید می‌کند و وقتی وارد پوست می‌شود، هیچ دردی ایجاد نمی‌کند.

پشه ماده با بی حس کردن و آرام کردن ماهیچه‌هایی خاص، خون را می‌مکد. در این روش یک سیستم مکش ایجاد می‌شود که منجر به جاری شدن خون به داخل دهان حشره می‌شود.

در درون سوزن جدید، عمل مکیدن توسط یک پمپ میکروالکترومکانیکی انجام می‌گیرد. قطر داخلی سوزن جدید، حدود 25 میکرون و قطر خارجی آن 60 میکرون است که تقریبا به همان اندازه دهان پشه است که در این عمل نقش دارد. اندازه سوزن و سیستم عملکرد آن به روش مکیدن، باعث می‌شود که دردناک نباشد. در حالی که قطر خارجی سوزن‌های عادی سرنگ‌ها حدود 900 میکرون است.

این سوزن همچنین آنقدر محکم است که بتواند تا عمق سه میلیمتری به درون پوست نفوذ کند و به دیواره رگ‌های خونی رسیده و بتواند در هر ثانیه 5 میکرولیتر از خون را خارج کند. این میزان خون برای اندازه‌گیری قند خون در بیماران دیابتی، با استفاده از یک حسگر گلوکزی که قابل نصب به سوزن است، کافی است.

ه‍.ش. ۱۳۹۱ فروردین ۷, دوشنبه

نوروز شما پیروز- با آوای ملکوتی بانوی آواز ایران: شکیلا

Benyamin - Booye Eid (HD) / بوی عید : "بنیامین" / یاد "فرهاد" به خیر !

تصویری از هفت سین امسال منزل خواهر بزرگم همراه با عکسی از شادروان "دکتر علی بهزادی" (شوهرش و پسر عمویمان) نویسنده کتب و مقالات متعدد و مدیر و صاحب امتیاز مجله قدیمی "سپید و سیاه" !


من "بهمن بهزادی" نشسته در میان خواهر زاده و نوه خاله و نوه خواهر های عزیزم و جناب "دکتر جفرودی" پزشک خانوادگی مان در منزل خواهر بزرگم هنگام عید دیدنی و ضیافت خانوادگی سال نو !


تصویر جالبی از دوران کودکی خانم "فرح دیبا" (پهلوی)


کباب کوبیده + نون سنگک + گوجه + ریحون، نوش جونتون باشه در این ایام نوروز و سایر مواقع !


معرفي «نوروز ايراني» در مهم ترين دانشگاه چين !

به همت تعدادى از دانشجويان ايراني مقيم پكن، عيد باستاني نوروز در مهم ترين دانشگاه چين معرفي شد.
دانشگاه چينگ هوا، مهم ترين و معتبرترين دانشگاه كشور چين در آخرين شب سال ١٣٩٠ شاهد برگزاري مراسم "شب ايراني، نوروز پارسي" بود.
دكتر خان محمدي، استاد مدعو دانشگاه مطالعات زبان هاي خارجي پكن در اين مراسم كه با استقبال قابل توجه دانشجويان چيني و خارجي دانشگاه چينگ هوا مواجه شده بود، پس از اشاره به رسوم سنتي ايرانيان باستان در ايام نوروز، اين عيد سنتي ايرانيان را حاوي پيام هاي قابل توجهي براي ساير ملل جهان دانست.
در سخنان اين استاد زبان فارسي به دانشجويان چيني همچنين برخي جزئيات و ظرائف عيد باستاني نوروز از جمله دقت موجود در تقويم جلالي مورد اشاره قرار گرفت.
"يو گويي لي"، رئيس كرسي زبان فارسي دانشگاه مطالعات زبان هاي خارجي پكن ديگر سخنران اين مراسم بود كه پس از قرائت ابياتي از اشعار حافظ شيرازي به زبان فارسي، توضيحاتي درباره ادبيات و فرهنگ كشورمان براي علاقه مندان به تاريخ و فرهنگ ايران ارائه كرد.
اين ايران شناس شناخته شده چيني كه بيش از ده سال در كشورمان به تحقيق، تحصيل و تدريس پرداخته در سخنانش يادآوري كرد كه به فرهنگ، عرفان و ادبيات ايران زمين عشق مي ورزد.
پروفسور سيد حسن امين، حقوق‌دان، تاریخ‌دان، نویسنده، مترجم و حافظ شناس برجسته كشورمان نيز كه به عنوان ميهمان افتخاري در اين برنامه شركت كرده بود، در سخناني كوتاه به زبان انگليسي ضمن تمجيد از فرهنگ غني ايران زمين، ظرفيت هاي بي شمار كشورمان در حوزه هاي معرفتي را مورد اشاره قرار داد و بر لزوم كرنش جهانيان در برابر عظمت و غناي فرهنگ ايران تاكيد نمود.
پروفسور بازنشسته دانشگاه گلاسکو در رشته حقوق بین‌الملل و مدیرمسئول ماهنامه حافظ همچنين با اشاره به سوابق علمي خود در حوزه حقوق تاكيد كرد كه نظام حقوقي ايران باستان بعنوان يكي از نظامات حقوقي نمونه در جهان مطرح بوده و جزو ميراث فرهنگي بشريت محسوب مي شود.
اجراي زنده موسيقي ايراني، اجراي زنده خوشنويسي سنتي ايران و نمايش تعدادي از آثار هنري و صنايع دستي كشورمان از ديگر برنامه هاي اين مراسم بود كه با حضور اساتيد مهم ترين دانشگاه كشور چين، دانشجويان برجسته چيني، محققان كشورهاي مختلف خارجي و تعدادي از هموطنان مقيم پكن برگزار شد.
در پايان اين مراسم از ميهمانان برنامه "شب ايراني، نوروز پارسي" با غذاي سنتي ايراني پذيرايي شد.
دانشگاه چينگ هوا به عنوان مهم ترين و معتبرترين دانشگاه جامع در كشور چين با حدود 3 هزار دانشجوي خارجي، بيشترين تعداد دانشجويان خارجي در ميان ساير دانشگاه هاي چيني را به خود اختصاص داده است.

parsine.com

تصویری از دانش آموزان و مربیان مدرسه علمی و صنعتی تهران موسوم به "دبستان دانش"، ایجادی "پرنس ارفع الدوله......!؟" سال 1321 هجری قمری؟ (بیش از 100 سال پیش!)


گرانترین اتاق هتلهای ایران در ایام نوروز!




(گرانترین اتاق هتل در ایام نوروز به قیمت شبی یک میلیون تومان متعلق به اتاقهای هتل عباسی و پس از آن هتل داریوش کیش است).

ارزان سازی سفر درحالی به یک شعار در صنعت گردشگری کشور تبدیل شده که اتاقهای مناسب برای اقامت گردشگران داخلی و خارجی از ۷۰۰ تا یک میلیون تومان ویژه ایام نوروز فروخته می شوند.
گرانترین اتاق هتل در ایران متعلق به اتاق هایی با نام قاجاری و صفوی در هتل پنج ستاره عباسی اصفهان است که به قیمت یک میلیون تومان به مسافر فروخته می شود،
اما قیمت اتاقهای دیگر این هتل ثبت شده در فهرست میراث ملی از ۳۰۰ هزار تومان به بالاست.
این اتاقها در ایام غیر از نوروز با اختلاف ۱۵۰ تا ۲۰۰ هزار تومانی اجاره داده می شد.
اما هتل داریوش نیز از نظر گردشگران و مدیران دفاتر خدمات مسافرتی دومین هتل گران ایران است.
قیمت اتاق های این هتل برای اقامت نوروزی در اتاق دو تخته بین ۲۰۰ تا ۵۰۰ هزار تومان است.

به گزارش مهر و الف

من به هر تحقیری که شدم، با صدای بلند خندیدم ….

من به هر تحقیری که شدم، با صدای بلند خندیدم ….
به همین سبب هم نام مرا گذاشتند: "با جنبه"!
بی آنکه بدانند: خندیدم تا کسی صدای شکسته شدن قلبم را نشنود!

فقط یه ایرانی میتونه !

فقط یه ایرانی میتونه بعد از تلفن کردن به جائی و شنیدن صدای پیغام گیرِ تلفن طرف بگه:
"آخ....... رفت رو پیغام گیرشون"، و سریعن تلفن رو قطع کنه !

گوش دادن روزانه به موسیقی آرامش بخش ، موجب بهبود سلامت جسم و روان می شود :

پژوهشگران علوم پزشکی می گویند گوش دادن به موسیقی ، سلامت افراد را ارتقا می‌بخشد.
موسیقی امواج مغزی را تحریک می‌کند.
ضرباهنگ تند باعث ایجاد هشیاری و به حالت آماده‌باش درآمدن ذهن می‌شود.
موزیک آرام هم ذهن را آرام و آن را ریلکس می‌کند.
همچنین بر عملکرد خودکار سیستم عصبی تاثیر می‌گذارد، تنفس را آرام می‌کند، ضربان قلب را پایین می‌آورد و بدن را در حالت آرامش کامل نگه می‌دارد.
روانشناسان تاکید کردند گوش دادن روزانه به موسیقی آرامش بخش ، روشی ساده و در عین حال موثر برای بهبود سطح سلامتی جسمی و روانی است.
شنیدن موسیقی های آرام و خوشایند موجب افزایش احساسات مثبت و کاهش میزان استرس شنوندگان می شود.
"ماری هلسینگ" از متخصصان روانشناسی دانشگاه "گوتنبرگ" با مطالعه روی ۲۰۷ شرکت کننده دریافت در گروهی که روزانه ۳۰ دقیقه به موسیقی مورد علاقه خود گوش می دهند، پس از دو هفته بیشتر احساس مثبت را تجربه می کنند در حالی که در گروه دیگری که به موسیقی گوش ندادند این تغییرات مثبت احساسی مشاهده نشد.

به گزارش روزنامه واشنگتن تایمز، بعلاوه این آزمایشات تایید کرد افرادی که موسیقی گوش می دهند سطح هورمون استرس موسوم به کورتیزول در خونشان به مراتب کمتر است.
دکتر هلسینگ تصریح کرد هرچه شرکت کنندگان تمایل بیشتری به شنیدن موسیقی های ملایم داشته باشند به همان نسبت استرس کمتری را تجربه می کنند.
وی تاکید کرد: البته این تاثیرگذاری در افراد مختلف متفاوت است اما به طور کلی اگر می خواهید احساسات مثبت پیدا کنید موسیقی مورد علاقه خود را گوش دهید.
زمانی که ذهن و جسم احساس آرامش کنند، استرس و افسردگی تا حد زیادی کاهش پیدا می‌کنند.
به دلیل اثرات مثبتی که موسیقی دربردارد، امروزه از آن به‌عنوان درمان برخی از بیماری‌ها استفاده می‌شود.

گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز / degargoon.ir

طرز تهیه خوراك لوبيا چيتي خوشمزه خانگی که بسیار سالم تر ازكنسروهاي آن كه مواد نگهدارنده و افزودني دارند می باشد.

  (مخصوص پنج نفر) :

مواد لازم:

لوبیا چیتی 2پیمانه

سیب زمینی 1عدد متوسط

فلفل دلمه ای 1عدد متوسط

قارچ 5عدد

گوجه فرنگی 6عدد

جعفری 1پیمانه خرد شده

نمک،فلفل قرمز،ادویه کاری، گلپر به مقدار لازم

روغن زیتون به مقدار لازم

طرز تهیه:

لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید و به مدت یک ساعت و ربع جداگانه بپزید،
سپس گوجه هارا با کمی آب مخلوط کرده و در مخلوط کن خوب به هم بزنید .

سیب زمینی ، قارچ، فلفل دلمه ای و جعفری ها را خرد کرده وبه همراه گوجه فرنگی ها به مدت45دقیقه با حرارت ملایم بپزید.
سپس لوبیاها را به آنها اضافه کرده و مخلوط کنید و بگذارید5دقیقه با هم حرارت ببینندحال با روغن زیتون میل نمایید.
نوش جان
سر آشپز "مریم"